segunda-feira, 11 de junho de 2012

Sopas com massa

São muitas as massas que podemos usar na confecção da nossa sopa. As mais vulgarmente usadas no dia à dia  são: 

  • Cotovelinhos, que são umas massinhas pequenas e que conforme o nome indica tem o nome de cotovelos.
  • Letras, adoradas pelas crianças, também são massas de tamanho pequeno.Cada massinha tem o formato de uma letra.
  • Pevides, são pequenas, com formato de gota.
  • Estrelinhas, pequenas em formato de estrelas.
  • Macarrão, usada em sopas de feijão e de lombardo, tubos curtos.
  • Aletria, massa muito fina, ideal para sopas como a canja ou outros caldos menos espessos.
Nas sopas a quantidade certa de massa é a de uma colher de massa para cada duas conchas de caldo.
Ou de 100g para uma panela de sopa. 

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