Ingredientes:
- 3 batatas grandes, cortadas em cubos.
- 250 g de cenouras, cortadas em rodelas.
- 1 cebola, cortada em quartos.
- 150 g de abóbora cortada em cubos.
- 1 alho francês, cortado em rodelas.
- 250 g de ervilhas.
- 1l de caldo de carne, ou de galinha.
- 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
- 1 colher de sopa de, azeite.
- 1 pitada de noz moscada
- Sal
Numa panela, ponha as gorduras e refogue a cebola, junte todos os legumes e deixe refogar lentamente. Junte o caldo de carne, caso seja necessário, junte mais um pouco de água, a suficiente para cobrir os legumes, nem mais nem menos. Tempere com a noz moscada e sal, tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo triture com a varinha mágica até obter um creme macio e aveludado.
Volte a colocar a panela no lume, para ferver e apurar. Está pronta!
Bom apetite!