Sopa de tomate deliciosa

Ingredientes:

• 6 tomates maduros, pelados e sem sementes.
• 3 colheres de sopa de azeite 
• 1 cebola picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 ramo de aipo.
• Sal e pimenta.
• 60g de queijo, cortado em cubos.
• Açúcar.

Numa panela, ponha o azeite. Refogue a cebola e o alho. Junte o aipo picado e os tomates, deixe cozinhar regue com água suficiente para cubrir os legumes, junte o cubo de caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozer durante meia hora. Junte uma pitada de açúcar para eliminar alguma acidez do tomate. Com a varinha mágica triture tudo. Adicione o queijo, volte a levar ao lume mais 5 minutos e triture tudo outra vez. Sirva a sopa quentinha.

Bom apetite! 

Sopa de tomate com canela

Ingredientes:

• 600 g de tomates maduros.
• 800 ml de caldo de carne.
• 1 cebola picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 1 folha de louro.
• 1 colher de café de, pimentão doce.
• 1 colher de café de canela em pó.
• 1 pau de canela.
• Meia chávena de massinhas pevides, cozidas.
• Meia chávena de queijo ralado.
• 2 ovos.
• 1 colher de sopa de natas.
• Sal e pimenta.
• 2 colheres de sopa de manteiga

No azeite refogue a cebola com o alho e a folha de louro. Junte os tomates limpos e cortados em pedaços. Polvilhe com o colorau e a canela em pó. Junte o pão de canela. Refogue em lume brando. Regue com o caldo de carne. Tape e deixe cozinhar durante 50 minutos. Retire o pau de canela e a folha de louro e triture tudo com a varinha mágica. Tempere com sal e pimenta. A parte bata os ovos com as natas e o queijo, junto com a manteiga. Junte este preparado à sopa. Misture tudo, adicione as massinhas cozidas e sirva esta sopa bem quentinha.

Bom apetite!

Sopa de cebolas com queijo e cebolinho

Ingredientes:

• 7 Cebolas, cortadas em rodelas finas.
• Fatias de pão torrado finas.
• Queijo gruyere.
• Cebolinho picado ou seco q.b
• 1 Litro de caldo de carne.
• 60 g de manteiga.
• Sal e pimenta q.b

Deitar a manteiga numa panela e as cebolas, tapar e deixar cozinhar, mas com o cuidado para que as cebolas não fritem. Após estarem cozidas, regue com o caldo de carne e tempere com o sal e a pimenta. Fica a ferver durante 10 minutos. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, disponha no fundo uma camada de fatias de pão torrado. Por cima do pão, deite uma camada de cebolas. Ponha agora queijo, depois outra camada de pão e outra de cebolas e outra de queijo. Ponha também umas nozes de manteiga por cima e polvilhe com o cebolinho. Leve ao forno  a gratinar até dourar.

Bom apetite!