sábado, 23 de junho de 2012

Sopa de favas saborosa

Ingredientes:

  • 1 kg de favas descascadas.
  • 300 g de bacon, fatiado.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 1 cebola, picada.
  • 1 litro e meio de caldo de carnes.
  • Meio pacote de natas+ 1 gema de ovo.
  • 2 batatas, cortadas em cubos.
  • Sal e pimenta q.b
  • 2 colheres de sopa de, coentros picados.
Numa panela, frite o bacon no azeite, junte a cebola, quando esta começar a ficar douradinha, regue com o caldo de carne, adicione as favas e as batatas. Tape e deixe ficar até as favas cozerem, mais ou menos meia hora. Retire o bacon para um prato e reserve.Triture os legumes no caldo com a varinha mágica, até obter um puré uniforme e apetitoso. Tempere com o sal e a pimenta e leve de novo ao lume mais 5 minutos. Bata a gema com as natas e adicione à sopa, polvilhe com os coentros e sirva, decore cada tigela com uma tira de bacon frito. 

Um comentário:

  1. Adoro sopas! Adoro o aroma e o sabor que delas advém. No conforto e no calorzinho que elas proporcionam depois de apreciarmos com calma cada colher sorvida com o rico sabor de sua simplicidade.
    Obrigado pela sugestão de receita. Abraços.

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