quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Sopa de feijão Holandesa

Ingredientes:
  • 300g de feijão manteiga demolhado.
  • 1 Cebola pequena, picada.
  • 2 Litros de água.
  • 40g de manteiga.
  • Noz moscada q.b
  • Paprika q.b
  • Sal q.b
  • 1 Folha de louro.
  • 1 Colher e meia de sopa, de farinha.
Numa panela, deita-se a água fria e os feijões, adiciona-se o sal a paprika, louro e a noz moscada. Coze cerca de duas horas. Aparte, frita-se a cebola na manteiga e polvilha-se com farinha, envolve-se bem e adiciona-se à sopa. No fim, retira-se algum feijão e tritura-se o resto dos feijões no caldo. Volta-se a juntar os feijões inteiros na panela e acompanha-se com "croutons."

sábado, 22 de outubro de 2011

Politica de privacidade

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quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Sopa alentejana

Ingredientes:
  • 50g de coentros picadinhos.
  • 4 Ovos escalfados.
  • Pimenta q.b
  • 1 dl de azeite suave q. b
  • 100 g de pão fatiado.
  • 1 Colher de café, de sal grosso
Põe-se uma panela ao lume, com alguma água e sal grosso. Adiciona-se os coentros e deixa-se ferver. Tempera-se com uma pitada de pimenta, junta-se o pão, os ovos escalfados e o azeite.
Rega-se por cima com mais água a ferver. Apura mais uns minutos e está pronta a servir.
Bom apetite!  

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Creme de agriões

Ingredientes:
  • Meio frango em pedaços e miúdos de frango.
  • 3 Molhos de agriões.
  • 2 Colheres de chá de Maisena.
  • Meia chávena de leite.
  • Sal e pimenta.
Numa panela, ponha o frango e miúdos de frango, cobertos com água e leve ao lume a cozer lentamente durante 2  horas. Junte os agriões e deixe cozer. A quantidade de água é a mesma estar ligeiramente, por cima dos ingredientes. Retire o frango, desfie-o reserve. Triture os agriões no caldo. Aparte, desfaça a farinha Maisena no leite e junte ao caldo, assim como o frango desfiado, vai ao lume até ferver novamente, para cozer a farinha, tempere com sal e pimenta e sirva de seguida.
Bom apetite!

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Minestrone

Ingredientes:
  • Meio kg de batatas, cortadas em cubinhos.
  • 3 Cenouras, cortadas em cubinhos.
  • Meio pimento, cortado em cubinhos.
  • 3 Colheres de sopa, de azeite.
  • 1,5 l de água.
  • 100g de massa (meada)
  • Sal e pimenta.
  • 2 Folhas frescas de hortelã.
  • 3 Tomates sem pele e em cubinhos.
Refogue a cebola no azeite, adicione todos os legumes envolva tudo, regue com a água e leve a cozer durante meia hora. Adicone a massa e deixe cozer aproximadamente mais 9 minutos. Sirva decorado com as folhas de hortelã.
Bom apetite!