terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Creme de abóbora



Ingredientes:
  • Meio quilo, de abóbora, cortada em cubos.
  • 1 alho francês, cortado em rodelas.
  • 100g de manteiga.
  • 1cs de azeite
  • 2 Cebolas médias, picadas.
  • Meio quilo, de batatas, cortadas em cubinhos.
  • 1.2 litro de caldo de carne.
  • Sal e pimenta.
  • 1 pitada de noz moscada.
Numa panela grande ponha a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho francês, junte as batatas e a abóbora, mexa com a colher de pão para envolver os sabores e deixe cozinhar lentamente. Regue com o caldo de carne, polvilhe com a noz moscada tempere com o sal e a pimenta e tape a panela, deixe que os legumes cozam, depois de cozidos, triture tudo com a varinha mágica, leve de novo ao lume, durante 5 minutos. Rectifique os temperos.
Bom apetite!

sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

Sopa de espinafres


Ingredientes:
  • 4 Batatas médias, cortadas em cubos.
  • 1 Cebola, com 1 cravinho espetado.
  • 1 Colher de café, de noz moscada.
  • 2 Cenouras, cortadas em rodelas.
  • Sal e pimenta q.b
  • 1 Molho de espinafres, lavados.
  • 6Cs de azeite.
  • 1 Ramo de coentros.
  • 1 Alho francês cortado em rodelas.
Na panela de pressão, deite litro e meio de água e todos os ingredientes menos os espinafres. Tape a panela e deixe cozer meia hora. Depois triture tudo com a varinha mágica e leve ao leme mais 5 minutos, retire e volte a triturar tudo, junte as folhas de espinafres ao creme  e deixe cozinhar mais 10 minutos para que  fique cozido.