segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Sopa de feijão encarnado com legumes variados e chouriço picante ♥♥♥


Ingredientes (legumes lavados e descascados) :

  • 2 batatas grandes cortadas em cubos.
  • 1 cebola picada.
  • 1 dente de alho picado.
  • 3 colheres de sopa de azeite.
  • 2 ramos de salsa.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • 1 rábano cortado em rodelas.
  • 3 cenouras cortadas em rodelas.
  • 1 courgete cortada em rodelas.
  • 1 couve lombarda ripada.
  • 500 gr de feijão encarnado cozido.
  • 1 cenoura, cortada em cubinhos pequeninos.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • 1 colher de café de, sal grosso.
  • 1 chouriço picante.
Na panela de pressão, ponha o azeite e refogue nele a cebola e o alho. Depois, junte todos os ingredientes, menos a cenoura em cubinhos e a couve lombarda. Cubra os legumes com água e mais duas chávenas de água. Feche a panela e leve ao lume durante 35 minutos. Findo este tempo, triture tudo muito bem com a varinha mágica a fim de obter um puré muito macio. Junte a couve lombarda, mais a cenoura em cubinhos e o chouriço, leve ao lume até estar bem cozido. Junte o feijão. Deixe apurar em lume brando. Corte o chouriço em rodelas finas e sirva com a sopa. 
Bom apetite!

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Sopa de legumes com noz moscada e massinhas ♥♥♥

Ingredientes:
  • 600 gr de abóbora, cortada em cubinhos.
  • 1 cebola picada.
  • 1 dentes de alho picado.
  • 1 courgete, cortada em rodelas.
  • 2 batatas, cortadas em pedaços.
  • 1 couve coração pequena ripada.
  • 2 cubos de caldo de carne, esfarelados.
  • Noz moscada.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 100 gr de massinhas cozidas. (eu usei cotovelos)
  • Pimenta preta, moída na altura.
  • Meia chávena de leite morno.

Ponha tudo na panela de pressão menos as massinhas o leite e a pimenta, cubra com água, leve a cozer durante meia hora. Passe tudo com a varinha mágica até obter um puré aveludado e uniforme. Junte o leite, misture e tempere com a noz moscada e pimenta preta acabada de moer. 


Bom apetite!

terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Caldo verde delicioso ♥♥♥

Ingredientes:

  • 6 batatas grandes, descascadas,cortadas em cubos.
  • 1 cebola.
  • 1 dente de alho descascado.
  • 2 litros de água.
  • 350g de caldo verde.
  • 5 colheres de sopa de, azeite.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 chouriço cozido, cortado em rodelas finas
Leve a água ao lume com o sal até ferver. Junte as batatas e a cebola. Deixe cozinhar trinta minutos, triture com a varinha mágica e junte o caldo verde, cozinha mais 15 minutos, verta um fio de azeite, as rodelas finas de chouriço e deixe apurar mais 5 minutos. Apague o lume e deixe ficar tapado até servir.
Bom apetite!

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Sopa de feijão manteiga com aipo e lombardo ♥♥♥

Ingredientes:

  • 2 chávenas de feijão manteiga. (demolhado de véspera)
  • 1 pedaço de bacon.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • 1 cebola.
  • 1 tomate.
  • 2 cenouras.
  • 1 couve lombarda, pequena, ripada.
  • 1 ramo de aipo.
  • 1 fio de azeite.
Coza o feijão com o bacon, a cebola, o tomate, as cenouras, metade da couve lombarda, o cubo de caldo de carne e o aipo na panela de pressão, cubra os legumes com água. Enquanto isso coze-se noutra panela a couve lombarda ripada (só para ser mais rápido) Depois de cozido, retira-se metade dos feijões, reserva-se e tritura-se todos os restantes ingredientes com a varinha mágica. Junta-se um fio de azeite, a couve lombarda cozida e os feijões que reservou.
Sirva quentinha, bom apetite!

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Sopa de espinafres e bacon ♥♥♥


 Ingredientes:
  • 2 dentes de alho, picados.
  • 2 cebolas, picadas.
  • 4 chávenas de caldo de galinha.
  • 4 batatas descascadas e cortadas em cubos.
  • 800 gr de espinafres.
  • Sal e pimenta.
  • Uma pitada de noz moscada.
  • 2 fatias de bacon.
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou creme vegetal com sabor a manteiga)
Numa panela, derreta a manteiga e refogue nela as cebolas e os dentes de alho. Regue com o caldo de galinha e deixe ferver. Junte as batatas e metade dos espinafres, o bacon. Tape cozinha durante 20 minutos. Triture a sopa até obter um puré homogêneo. Tempere com sal, noz moscada e  pimenta. Adicione os restantes espinafres e  deixe-os ferver cerca de 10 minutos. Sirva este sopa quentinha.
Bom apetite!

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Sopa campestre ♥♥♥


Ingredientes:

  • 5 batatas grandes, cortadas em cubos.
  • 2 cebolas picadas.
  • 2 dentes de alho, picados.
  • 1 folha de louro.
  • 3 colheres de sopa de azeite.
  • 4 chávenas de caldo de galinha.
  • Salsa picada q.b
  • 400 gr de cenouras cortadas em cubos.
  • 1 pedaço de aipo.
  • 1 lombrado pequeno, ripado.
  • 1 pedaço de bacon fumado (100gr)
  • Sal qb
  • Uma pitada de noz moscada.
Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue as cebolas, o alho a folha de louro em lume brando até a cebola ficar translúcida. Regue com o caldo. Junte metade das cenouras, o bacon, a salsa, o aipo e as batatas. Cubra os legumes com água. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante meia hora. Depois deste tempo, retire a folha de louro, elimine e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré acetinado. Junte a couve lombarda ripada e a outra metade das cenouras. Vai ao lume até ficar tudo bem cozido. Tempere com sal e uma pitada de noz moscada.
Bom apetite!

terça-feira, 8 de outubro de 2013

Sopa de abóbora e xuxu ♥♥♥

Ingredientes:
  • 400g de abóbora limpa, cortada em cubos.
  • 2 xuxus limpos, cortados em cubos.(se não tiver use nabos sem rama)
  • 1 courgete grande, cortada em pedaços.
  • 1 cebola picada.
  • 1 dente de alho picado.
  • 4 colheres de sopa de azeite.
  • Noz moscada q.b
  • 2 ovos cozidos cortados em pedacinhos.
  • 100 gr de massinhas, pontinhas.
  • 1 colher de sopa de manteiga ( eu uso margarina, creme vegetal daquele que sabe a manteiga)
  • Sal q.b.
Na panela de pressão, ponha o azeite e refogue a cebola e o alho lentamente. Junte a abóbora, o xuxu e a courgette. Deixe refogar um pouco. Cubra os legumes com água. Tempere com sal e noz moscada. Feche a panela e deixe cozer durante meia hora. Enquanto isso e para poupar tempo, coza as massinhas noutro tachinho com água e sal durante cerca de 12 minutos. Depois de estarem cozidas, escorra-as da água e reserve. De volta á panela de pressão, quando tiver passado meia hora, triture tudo até obter um creme suave e uniforme. Leve de novo ao lume até ferver. Junte a manteiga, os pedacinhos de ovo e as massinhas.
É uma delicia!
Bom apetite!