terça-feira, 13 de janeiro de 2015

Sopa de legumes com couve portuguesa ♥♥♥


Ingredientes:

  • 500 g de cenouras, cortadas em rodelas.
  • 1 cebola sem casca, cortada em quartos.
  • 1 nabo, descascado e cortado em pedaços. 
  • 1 ramo de aipo.
  • 1 dente de alho.
  • 2 batatas, descascadas e cortadas em pedaços.
  • Sal q.b
  • 1 pitada de noz moscada.
  • 6 folhas de couve portuguesa, cortadas em juliana.
  • 1,5 l de caldo de legumes.
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, menos a couve portuguesa. Leve ao lume durante meia hora. Depois triture com a varinha mágica até obter um puré homogêneo.  Junte a couve ripada a este puré e leve ao lume  até a couve estar bem cozida. Sirva a sopa quentinha.
Bom apetite!


quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Sopa de abóbora com grão e poejos ♥♥♥

Ingredientes:

  • 400 g de abóbora, cortada em cubos.
  • 1 batata grande cortada em cubos.
  • 1 ramo de salsa.
  • 1 pitada de, noz moscada.
  • Sal.
  • 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
  • 1 cebola, cortada em quartos.
  • 1 lata de grão.
  • 1 ovo cozido picado.
  • 2 ramos de poejos frescos, folhinhas apenas.
Ponha tudo na panela de pressão, menos a manteiga. Cubra com água, apenas a suficiente de forma a cobrir os legumes, tape e leve ao lume, durante meia hora. Passado este tempo, triture tudo com a varinha mágica até obter um puré homogéneo e suave. Junte o grão da lata (se preferir pode cozer grão em casa) adicione o ovo picado e as folhinhas de poejos. Leve ao lume novamente até ferver, junte a manteiga envolva bem e sirva.
Bom apetite!

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Sopa juliana rica ♥♥♥



De véspera, cubra duas tiras de entremeada fina, com sal grosso, quando for fazer a sopa ao dia seguinte, passe as entremeadas por água para retirar o excesso de sal.

Ingredientes:

  • 400 g de juliana de lombardo, couve portuguesa, nabo e cenoura.
  • 3 batatas descascadas e cortadas em cubinhos.
  • 1 cebola pequenina picadinha.
  • 2 tiras de entremeada salgada de véspera.
  • Sal.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 100 g de massinhas.
  • 2 litros de água.
  • 50 g de bacon cortado em tirinhas.
Coloque o azeite na panela de pressão e refogue a cebola, junte as batatas e refogue também. Junte a juliana de legumes, o bacon a água, sal a gosto e a entremeada. Feche a panela e coza durante meia hora. Passado este tempo deixe sair o vapor da panela de pressão e depois do vapor sair todo já pode abrir a panela, retire a entremeada e corte-a em pedaços, junte as massinhas e leve ao lume mais 10 minutos para cozer as massinhas. Depois junte os pedaços na sopa e está pronta a ser servida.
Bom apetite

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Sopa de feijão encarnado com legumes variados e chouriço picante ♥♥♥


Ingredientes (legumes lavados e descascados) :

  • 2 batatas grandes cortadas em cubos.
  • 1 cebola picada.
  • 1 dente de alho picado.
  • 3 colheres de sopa de azeite.
  • 2 ramos de salsa.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • 1 rábano cortado em rodelas.
  • 3 cenouras cortadas em rodelas.
  • 1 courgete cortada em rodelas.
  • 1 couve lombarda ripada.
  • 500 gr de feijão encarnado cozido.
  • 1 cenoura, cortada em cubinhos pequeninos.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • 1 colher de café de, sal grosso.
  • 1 chouriço picante.
Na panela de pressão, ponha o azeite e refogue nele a cebola e o alho. Depois, junte todos os ingredientes, menos a cenoura em cubinhos e a couve lombarda. Cubra os legumes com água e mais duas chávenas de água. Feche a panela e leve ao lume durante 35 minutos. Findo este tempo, triture tudo muito bem com a varinha mágica a fim de obter um puré muito macio. Junte a couve lombarda, mais a cenoura em cubinhos e o chouriço, leve ao lume até estar bem cozido. Junte o feijão. Deixe apurar em lume brando. Corte o chouriço em rodelas finas e sirva com a sopa. 
Bom apetite!

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Sopa de legumes com noz moscada e massinhas ♥♥♥

Ingredientes:
  • 600 gr de abóbora, cortada em cubinhos.
  • 1 cebola picada.
  • 1 dentes de alho picado.
  • 1 courgete, cortada em rodelas.
  • 2 batatas, cortadas em pedaços.
  • 1 couve coração pequena ripada.
  • 2 cubos de caldo de carne, esfarelados.
  • Noz moscada.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 100 gr de massinhas cozidas. (eu usei cotovelos)
  • Pimenta preta, moída na altura.
  • Meia chávena de leite morno.

Ponha tudo na panela de pressão menos as massinhas o leite e a pimenta, cubra com água, leve a cozer durante meia hora. Passe tudo com a varinha mágica até obter um puré aveludado e uniforme. Junte o leite, misture e tempere com a noz moscada e pimenta preta acabada de moer. 


Bom apetite!

terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Caldo verde delicioso ♥♥♥

Ingredientes:

  • 6 batatas grandes, descascadas,cortadas em cubos.
  • 1 cebola.
  • 1 dente de alho descascado.
  • 2 litros de água.
  • 350g de caldo verde.
  • 5 colheres de sopa de, azeite.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 chouriço cozido, cortado em rodelas finas
Leve a água ao lume com o sal até ferver. Junte as batatas e a cebola. Deixe cozinhar trinta minutos, triture com a varinha mágica e junte o caldo verde, cozinha mais 15 minutos, verta um fio de azeite, as rodelas finas de chouriço e deixe apurar mais 5 minutos. Apague o lume e deixe ficar tapado até servir.
Bom apetite!

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Sopa de feijão manteiga com aipo e lombardo ♥♥♥

Ingredientes:

  • 2 chávenas de feijão manteiga. (demolhado de véspera)
  • 1 pedaço de bacon.
  • 1 cubo de caldo de carne.
  • 1 cebola.
  • 1 tomate.
  • 2 cenouras.
  • 1 couve lombarda, pequena, ripada.
  • 1 ramo de aipo.
  • 1 fio de azeite.
Coza o feijão com o bacon, a cebola, o tomate, as cenouras, metade da couve lombarda, o cubo de caldo de carne e o aipo na panela de pressão, cubra os legumes com água. Enquanto isso coze-se noutra panela a couve lombarda ripada (só para ser mais rápido) Depois de cozido, retira-se metade dos feijões, reserva-se e tritura-se todos os restantes ingredientes com a varinha mágica. Junta-se um fio de azeite, a couve lombarda cozida e os feijões que reservou.
Sirva quentinha, bom apetite!