Sopa de feijão encarnado com legumes variados e chouriço picante ♥♥♥

Ingredientes (legumes lavados e descascados) :

• 2 batatas grandes cortadas em cubos.
• 1 cebola picada.
• 1 dente de alho picado.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 2 ramos de salsa.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 rábano cortado em rodelas.
• 3 cenouras cortadas em rodelas.
• 1 courgete cortada em rodelas.
• 1 couve lombarda ripada.
• 500 gr de feijão encarnado cozido.
• 1 cenoura, cortada em cubinhos pequeninos.
• 1 cubo de caldo de carne.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 1 chouriço picante.

Na panela de pressão, ponha o azeite e refogue nele a cebola e o alho. Depois, junte todos os ingredientes, menos a cenoura em cubinhos e a couve lombarda. Cubra os legumes com água e mais duas chávenas de água. Feche a panela e leve ao lume durante 35 minutos. Findo este tempo, triture tudo muito bem com a varinha mágica a fim de obter um puré muito macio. Junte a couve lombarda, mais a cenoura em cubinhos e o chouriço, leve ao lume até estar bem cozido. Junte o feijão. Deixe apurar em lume brando. Corte o chouriço em rodelas finas e sirva com a sopa. 

Bom apetite!

Sopa de feijão encarnado com farinheira ♥♥♥

Ingredientes:

• 500g de feijão encarnado.

• 1 Colher de café, de sal grosso.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Cebola inteira descascada.
• 1 Folha de Louro.

• 200 g de macarrão.
• 2 chouriço picante.
• 1 farinheira de boa qualidade.
• Coentros picados q.b

De véspera, demolhe o feijão. No  próprio dia coza o feijão na panela de pressão, demora cerca de 20 minutos, coberto com água e a cebola inteira, eu usei caldo de carne que tinha de cozer um pernil na véspera. Depois do feijão estar cozido, retire a maior parte para uma tigela e triture algum feijão na água da cozedura para ficar com um caldo um pouco mais espesso, junte a massa a este caldo e leve ao lume cerca de 12 minutos até a massa estar cozida. Coza o chouriço e a farinheira num tachinho com água a parte, depois de cozidos corte em rodelas e  depois da massa já cozida, junte a sopa, junte também o restante feijão que reservou. 
Bom apetite!

Sopa de feijão deliciosa com carne ♥♥♥

Ingredientes:

• 500g de feijão encarnado.

• 6 tiras de entremeada salgada de véspera.
• 1 Colher de café, de sal grosso.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Cebola inteira descascada.
• 1 Folha de Louro.

• 200 g de macarrão.
• 2 linguiças picantes.
• Coentros picados q.b

De véspera, demolhe o feijão e salgue as entremeada. No  próprio dia coza o feijão na panela de pressão, demora cerca de 20 minutos, coberto com água e a cebola inteira. Depois do feijão estar cozido, deixe sair o vapor da panela de pressão, abra e junte as carnes, a massa e o sal. Leve ao lume cerca de 9 minutos. Depois, desligue o lume, retire o vapor e depois abra a panela. Retire a entremeada e corte em tiras finas, assim como as linguiças, volte a colocar na sopa. Polvilhe a sopa com coentros picados. Está pronta e é maravilhosa!

Sopa de couve lombarda com farinheira

Ingredientes:

• 1 couve lombarda, ripada.
• 3 batatas, cortadas em cubos.
• 2 cenouras em rodelas.
• 1 cebola em quartos.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 nabo, cortado em cubos.
• 1,5 l de caldo de galinha.
• 400g de feijão branco cozido.
• 4 colheres de sopa de, azeite.
• Sal e pimenta.

Coza a farinheira num tacho. Fure-a com o garfo de ambos os lados, para que não rebente ponha água a cobri-la. Depois de cozida, retire da água, corte as rodelas e reserve, tapada.

Na panela de pressão ponha o azeite, a cebola, o dente de alho, refogue ligeiramente. Adicione as batatas, o nabo e as cenouras e metade da quantidade dos feijões. Junte o caldo de galinha  e deixe cozinhar durante meia hora. Depois triture a sopa com a varinha mágica. Junte a couve lombarda e os restantes feijões, leve de novo ao lume até o lombardo estar cozinhado. Tempere a sopa e junte a farinheira.

Bom apetite!

Sopa deliciosa de lombardo

Ingredientes:

• 300g de feijão demolhado.
• 1 folha de louro.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 2 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 3 cenouras grandes, cortadas em cubinhos.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 dente de alho.
• 1 couve lombarda, pequena, ripada.
• Sal e pimenta.
• 150g de bacon, inteiro.
• 1 nabo, cortado em cubinhos.

Na panela de pressão, coza o feijão, ponha a folha de louro, as cenouras com a cebola, o alho e o bacon. Regue com 1,5 l de água e deite 1 colher de café de sal grosso. Tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo, retire metade dos feijões, alguma cenoura e o bacon para um prato e reserve. Triture os legumes com a varinha mágica até obter um creme uniforme. Volte a levar ao lume. (Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água quente) Junte a couve lombarda e as cenouras e o bacon cortado em pedaços e leve a sopa de novo ao lume até cozer a couve. Tempere e regue com um fio de azeite.

Bom apetite!

Sopa de feijão e legumes

Ingredientes:

• 500g de feijão, previamente demolhado.
• 1 colher de café de sal grosso.
• 2 cenouras, cortadas em cubinhos.
• 2 batatas grandes, cortadas em cubinhos.
• 1 quarto de couve lombarda, ripada.
• 1 nabo, cortado em cubinhos.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 folha de louro.
• 200g de massa, cotovelos.
• Azeite q.b

Ponha o feijão junto com a água onde o demolhou, na panela de pressão, junte a cebola, a folha de louro e o sal. A água deve cobrir o feijão, se esta não chegar, ponha mais água.Tape e leve ao lume até o feijão estar cozido. Depois com uma escumadeira, retire a folha de louro, retire também a maior parte do feijão para uma tigela e triture o restante que ficou na panela para obter um caldo mais espesso. Junte na panela os legumes todos, a massa e deixe ferver, a sopa fica mais 15 minutos ao lume para cozinhar os legumes. No fim junte os feijões que reservou, deite um fio de azeite e sirva.

Bom apetite! 

Caldo de feijão branco e entrecosto.

De véspera:
Para fazer este caldo deve 1º lavar o feijão, depois demolhar o feijão. A água de demolhar o feijão é utilizada neste caldo. O entrecosto com osso, deve ser totalmente coberto com sal grosso e ficar de um dia para o outro.
Ingredientes:

• 500g de feijão branco, demolhado.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• Um fio de azeite.
• 4 tiras de entrecosto de porco.
• Coentros picadinhos, q.b
• 100g de espirais coloridas.
• 1 colher de chá de manteiga.

Na panela de pressão, ponha o feijão e a água de demolhar. Retire o excesso de sal do entrecosto e junte também. Tape a panela e deixe cozinhar, durante meia hora. Durante este tempo, noutra panela pequena, ponha água e sal e coza a massa, quando estiver cozida, escorra a água e envolva na massa a colher de  manteiga, reserve. Assim que passar a meia hora e o feijão já estar cozido, retire a maior parte para uma tigela, retire o entrecosto para um prato, deixe alguns feijões na água para triturar, com a varinha mágica. Coloque neste caldo o resto dos feijões inteiros, corte o entrecosto às tiras ou remova lascas e junte ao caldo. Junte também a massa,  polvilhe com coentros picadinhos.

Vai adorar! Bom apetite!

Sopa com poejos

Ingredientes:

• 3 cebolas pequeninas, picadas.
• 2 dentes de alho grandes, picados.
• 3 colheres de sopa de, azeite.
• 3 cenouras cortadas em rodelas finas.
• 2 batatas grandes cortadas em cubinhos.
• 100g de massinhas.
• 400g de feijão branco cozido.
• Agua da cozedura do feijão q.b
• Sal e pimenta.

Refogue as cebolas e o os alhos no azeite, junte os poejos picados. Adicione as cenouras e as batatas e refogue mexendo sempre. Tempere com o sal e a pimenta.
Junte o feijão, junto com a água e as massinhas e deixe cozinhar até os legumes cozerem. Depois disto, desligue o lume, mas deixe ficar dentro da panela tapado, para apurar.
Bom apetite!

Receita de sopa de alho francês e feijão

Ingredientes:

• 1 Cs de azeite+ 1 Cs de manteiga
• 1 Alho francês, limpo e cortado as rodelas.
• 1 Cebola, descascada cortada ao meio, com 1 cravinho espetado.
• 250g de feijão encarnado, demolhado de véspera.
• Sal e pimenta.

Ponha o feijão na panela de pressão, com água, sal e a cebola, leve ao lume até cozer o feijão.

Refogue o alho francês  no azeite e manteiga e reserve. Depois de ter o feijão cozido, retire metade para uma tigela, triture os restantes feijões com a varinha mágica. Junte o alho francês e os feijões inteiros, leve ao lume até ferver para que apure todo o sabor.

Bom apetite!

Sopa de feijão com lombardo.

Ingredientes:

• 450g de batatas cortadas em cubos.
• 1 nabo partido.
• 1 Cebola picada.
• 2 Cenouras cortadas.
• 1,5l de água.
• 350 g de feijão cozido.
• 1 couve lombarda ripada.
• 1 Ramo de aipo, cortado.
• 60 ml de azeite.
• Entremeada salgada de véspera.
• Sal p.b

Depois de descascar e cortar os legumes. Ponha ao lume o tacho com a água junte as batatas, o aipo o nabo e a entremeada e o azeite. Coza os legumes e quando estiverem cozidos, apague o lume, retire a entremeada para um prato e reserve. Adicione metade do feijão na panela e reduza a tudo a puré. Misture as cenouras cortadas em cubinhos, a couve ripada e o resto do feijão, deite a entremeada que entretanto cortou em tiras, volta ao lume para cozer. Retifique os temperos e sirva.
Alimenta o corpo e a alma!

Sopa de feijão manteiga com paprika

Ingredientes:

• 250g de feijão manteiga.
• 55g de cebola picada.
• 40g de manteiga.
• 28g de farinha.
• Paprika ao gosto.
• 1 Folha de louro.
• Noz moscada.
• Sal e pimenta q.b

De véspera mete-se o feijão de molho, fica de molho até ao dia seguinte.
No próprio dia, tire o feijão da água e coloque dentro de uma panela com água fria, adicione o sal a pimenta e a paprika o louro e a noz moscada. Coze durante 2 horas. Após este tempo, frite a cebola  numa frigideira, em manteiga e depois polvilhe com a farinha, junte a cebola à sopa e deixe cozinhar, mais um quarto de hora.
Passe algum feijão pelo passe-vite e deixe os outros inteiros, misture tudo e acompanhe com torradas pequeninas. Bom apetite!

Sopa de feijão encarnado

Ingredientes:

• 500g de feijão encarnado.
• 2 Cenouras, cortadas em rodelas finas.
• 2 tiras de entremeada salgada de véspera.
• 1 Colher de café, de sal grosso.
• 6 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Cebola picada.
• 1 Cebola inteira descascada.
• 1 Folha de Louro.
• 1 Couve lombarda ripada.
• 200 g de macarrão.
• Meio litro de água quente.

De véspera, demolhe o feijão e salgue a entremeada. No  própio dia coza o feijão na panela de pressão coberto com água, sal e a cebola inteira. Depois do feijão estar cozido reserve. Noutra panela, ponha o azeite e refogue a cebola junto com o louro. Depois da cebola ficar dourada, adicione a água da cozedura do feijão, assim como a água quente. Adicione a couve e as cenouras, lave a entremeada e junte também. Deixe cozer durante 30 minutos. Passado este tempo, adicione o macarrão e coza mais 12 minutos. Junte o feijão. Deixe ferver e prove para verificar o tempero. Desligue o lume, retire a entremeada e corte em tiras finas, volte a colocar na sopa. Está pronta e é maravilhosa!