Creme de alface

Ingredientes:

• 1 cebola, picada.
• 1 dente de alho picado.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 1dl de azeite.
• 3 batatas grandes.
• 1,5 de caldo de carne.
• Sal q.b
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 alface, ripada.

Numa panela ponha o azeite e refogue a cebola, o dente de alho e o alho francês. Adicione as batatas e a alface, regue com o caldo de carne e tempere com o sal e a pitada de noz moscada. Deixe cozinhar meia hora, depois triture tudo com a varinha mágica. Rectifique os temperos e sirva quentinha.

Sopa de alface

Ingredientes:

• 1 Alface lavada e cortada em juliana.
• 2 Colheres de sopa de, manteiga.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 Cebola, picada.
• 85 g de arroz, lavado e seco.
• 1,2 l de caldo de carne.
• Sal e pimenta q.b
• 2 torradas.
• Meia chávena de bacon cortado em cubinhos. 

Refogue a cebola na manteiga, adicione o bacon, o arroz, mexa bem, para que não pegue. Regue tudo com o caldo de carne, tempere e ponha 1 pitada de noz moscada, deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Ponha a alface na sopa e tape, cozinha mais 5 minutos, o tempo de cozer a alface. Enquanto isto, corte o pão torrado em cubinhos e junte em cada tigela na altura de servir.

Bom apetite!