Sopa campestre ♥♥♥

Ingredientes:

• 5 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 2 cebolas picadas.
• 2 dentes de alho, picados.
• 1 folha de louro.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 4 chávenas de caldo de galinha.
• Salsa picada q.b
• 400 gr de cenouras cortadas em cubos.
• 1 pedaço de aipo.
• 1 lombrado pequeno, ripado.
• 1 pedaço de bacon fumado (100gr)
• Sal qb
• Uma pitada de noz moscada.

Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue as cebolas, o alho a folha de louro em lume brando até a cebola ficar translúcida. Regue com o caldo. Junte metade das cenouras, o bacon, a salsa, o aipo e as batatas. Cubra os legumes com água. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante meia hora. Depois deste tempo, retire a folha de louro, elimine e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré acetinado. Junte a couve lombarda ripada e a outra metade das cenouras. Vai ao lume até ficar tudo bem cozido. Tempere com sal e uma pitada de noz moscada.

Bom apetite!

Sopa de legumes variados

Ingredientes:

• 600g de batatas, cortadas em cubos.
• 100g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 cenoura, cortada em cubinhos.
• 1 couve lombarda, pequenina, ripada.
• 80g de folhinas de agriões.

Na panela de pressão, ponha as batatas, a abóbora, o ramo de salsa e a cebola. Cubra com água, tempere com sal e leve ao lume durante meia hora. Depois triture tudo com a varinha mágica, junte a couve lombarda, as folhinhas de agriões e a cenoura cortada. Regue com um fio de azeite. Leve de novo ao lume mais meia hora. Sirva a sopa quentinha.

Bom apetite!