Creme de ervilhas ♥♥♥

Ingredientes:

• 3 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 250 g de cenouras, cortadas em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 150 g de abóbora cortada em cubos.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 250 g de ervilhas.
• 1l de caldo de carne, ou de galinha.
• 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
• 1 colher de sopa de, azeite.
• 1 pitada de noz moscada
• Sal

Numa panela, ponha as gorduras e refogue a cebola, junte todos os legumes e deixe refogar lentamente. Junte o caldo de carne, caso seja necessário, junte mais um pouco de água, a suficiente para cobrir os legumes, nem mais nem menos. Tempere com a noz moscada e sal, tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo triture com a varinha mágica até obter um creme macio e aveludado.

Volte a colocar a panela no lume, para ferver e apurar. Está pronta!

Bom apetite!

Sopa de lombardo com cenoura e ervilhas

Ingredientes:

• 1 cebola, picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 courgette, cortada em pedaços.
• 2 cenouras, grandes, cortadas em cubinhos.
• 1 couve lombarda, ripada.
• 5 batatas, cortadas em cubos.
• 6 colheres de sopa de, azeite.
• 1 ramo de salsa fresca.
• 1 lata pequena de ervilhas.
• 1,3 l de caldo de carne.
• Sal q.b

Numa panela, deite o azeite e refogue a cebola e o dente de alho. Junte as cenouras, as batatas, a courgette, a salsa e o lombardo. Deixar refogar, e mexa. Regue com o caldo de carne, tempere com sal. Tape e deixe cozer durante meia hora. Após este tempo, retire alguma couve lombarda e cenoura para um prato e reserve. Triture a restante sopa, volte a juntar o resto do lombardo e da cenoura. Adicione as ervilhas e leve ao lume mais 12 minutos, depois desligue o lume e deixe a sopa ficar na panela com o lume desligado para apurar.

Bom apetite!

Creme de ervilhas com abóbora

Ingredientes:
Os legumes são descascados, limpos e cortados em pedaços.

• 3 batatas grandes.
• 400gr de abóbora.
• 1 cebola.
• 1 alho francês.
• 300gr de ervilhas.
• Sal e pimenta.
• 1 l de caldo de galinha.
• Azeite q.b
• 1 ovo cozido, picado.
• 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Na panela ponha um fio de azeite e refogue os legumes todos. Junte o caldo de galinha quente. Tempere com o sal e a pimenta, tape a panela e deixe cozinhar até os legumes estarem bem coozidos. Depois retire alguma ervilhas para um prato e triture todos os outros legumes na panela. Leve a panela de novo ao lume mais 10 minutos, junte a manteiga e envolva bem. Tire do lume e adicione o ovo picado e as ervilhas inteiras que reservou.

Sirva quentinha, bom apetite!

Escolher ervilhas

Existe uma técnica  para ver quais as ervilhas é que estão boas para serem cozinhadas. Consiste em mergulha-las em água. As que estiverem boas vão ao fundo e as que vem ao de cima, não estão na melhores condições.

Creme de ervilhas com ovos escalfados e presunto

Ingredientes:

• 3 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 250 g de cenouras, cortadas em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 150 g de abóbora cortada em cubos.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 250 g de ervilhas.
• 1l de caldo de carne, ou de galinha.
• Meio pacote de natas.
• 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
• 1 colher de sopa de, óleo.
• 1 colher de sopa de, azeite.
• 2 ovos escalfados. ( pode escalfar mais ovos é um para cada tigela de sopa que vai servir)
• 2 tiras de presunto, ripadas.
• 1 pitada de noz moscada
• Sal

Numa panela, ponha as gorduras e refogue a cebola, junte todos os legumes e deixe refogar lentamente. Junte o caldo de carne, caso seja necessário, junte mais um pouco de água, a suficiente para cobrir os legumes, nem mais nem menos. Tempere com a noz moscada e sal, tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo, tire algumas ervilhas e reserve. Os restantes legumes que ficaram, assim como algumas ervilhas são para triturar com a varinha mágica até obter um creme macio e aveludado.

Volte a colocar a panela no lume, para ferver e apurar. Adicione as natas e envolva tudo muito bem, junte as restantes ervilhas inteiras que reservou. Sirva cada tigela com um ovo escalfado por cima e ripinhas de presunto.

Bom apetite!

Sopa de cenoura com ervilhas e ovo

Ingredientes:

• 1 Cebola grande, picada.
• 1 dl de azeite.
• 300g de cenouras.
• 300g de batatas, cortadas em cubos.
• 1 Ovo cozido, picado.
• 1 litro de caldo de carne.
• 100g de ervilhas.
• sal, pimenta e noz moscada.

A parte, coza as ervilhas em água e sal durante meia hora. Noutra panela refogue a cebola no azeite, junte as batatas e as cenouras envolva tudo no refogado. Regue com o caldo e deixe cozinhar durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica. Adicione as ervilhas cozidas e o ovo picado. tempere e sirva quentinha.

Bom apetite!

Creme de ervilhas

Ingredientes:

• 1kg de ervilhas (as congeladas cozem mais rápido)
• 2 Cebolas médias, picadinhas.
• 750 ml de água.
• Sal, pimenta.
• 2 Colher de sopa, rasas de margarina, com sabor a manteiga.(pode usar manteiga ou margarina)
• Meia colher de café, de açúcar.
• 3 Colheres de sopa, de natas.

Numa panela, deitar a manteiga e refogar a cebola, assim que as cebolas começarem a ficar translúcidas, junte as ervilhas (previamente descongeladas) Deixe-as ganhar o sabor da cebola e da manteiga, envolva-as gentilmente. Regue com 750 ml de água, tape a panela e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando.

Passado este tempo, com a varinha mágica triture tudo de forma a obter uma mistura uniforme e cremosa. Tempere e junte as natas no fim adicione o açúcar e envolva tudo. Está pronta a sua sopinha!

Bom apetite!

Sugestão: Pode juntar cubinhos de bacon fritos, rodelas de chouriço ou ainda cubos de pão torrado.

Creme de ervilhas

Ingredientes:

• 1 Kg de ervilhas congeladas.
• 2 Cebolas, picadas.
• Sal e pimenta.
• 1 Pitada de açúcar.
• 1 Pitada de noz moscada.
• 4 Cs de natas.
• 1 Cs de manteiga.
• Cubinhos de pão torrado.

Refogar a cebola na manteiga. Assim que a cebola ficar transparente juntar as ervilhas e 3/4 de litro de água. Temperar com a noz moscada e deixar cozer durante 15 minutos, tapado e em lume brando.
Triture tudo para obter um creme suave. Adicione as natas e polvilhe com e pimenta, sal  e  uma pitada de açúcar. Decore com os cubinhos de pão e sirva.
Bom apetite!