Receita de canja de galinha

Ingredientes:

• 1 frango sem pele, cortado em pedaços.
• 150g de massinhas, coucus.
• 2 folhas de hortelã.
• Sal q.b
• 1 pitada de gengibre em pó.
• 1 cebola pequenina, descascada, inteira.

Numa panela, ponha o frango e a cebola, cubra-o com água, tempere com 1 colher de café cheia de sal grosso. Tape e leve ao lume até o frango ficar cozido. Depois retire o frango para um prato e desfie-o. Ponha as massinhas na água da cozedura do frango e a pitada de gengibre. Leve ao lume durante 11 minutos, o tempo das massinhas cozerem. Por fim junte a hortelã, mexa e sirva.

Bom apetite! 

Pode juntar ovinhos de codorniz cozidos a esta sopa que fica uma delicia!

Canja especial

Ingredientes:

• Frango, cozido, desfiado.
• 1,3 l de caldo de, galinha.
• 100 gr de aletria.
• Sal e pimenta.
• Cebolinho q.b
• 1 lata, pequena de milho, escorrido.
• 1 ovo cozido, picado.

Leve ao lume, uma panela com o caldo de galinha até ferver. Junte a massa  e deixe cozinhar cerca de 10 minutos até ficar tenra. Tempere com o sal e a pimenta. Polvilhe com cebolinho. Adicione o frango, o ovo e o milho. Deixe apurar uns minutos e sirva quentinha.

Bom apetite!

Creme de legumes com frango

Ingredientes:

• 400g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 courgete, cortada as rodelas.
• 2 batatas, cortadas em cubos.
• 1 nabo.
• 1 ramo de aipo.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 bife de frango.
• Sal.
• 1 fio de azeite.
• 1 colher de chá de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Ponha tudo na panela de pressão, cubra com água, tape e leve ao lume durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica.  leve de novo ao lume mais 5 minutos, junte a manteiga, mexa e está pronta a servir.

Bom apetite!

Canja deliciosa

Ingredientes:

• Meio frango.
• 1 Cenoura.
• 1 cebola com 2 cravinhos espetados.
• 1 alho francês.
• 1 dente de alho.
• 2 cubos de caldo de carne.
• 250 g de massinhas.
• 1 ovo cozido, picado

Na panela de pressão ponha o frango, os legumes e os cubos de caldo de carne. Cubra tudo com água. Tape e deixe cozinhar durante 40 minutos. Findo este tempo, retire a cenoura, a cebola o alho e o alho francês, corte os legumes em cubinhos e reserve. Retire também o frango e desfie aos bocadinhos. Junte as massinhas e leve ao lume até cozerem, junte o frango desfiado e o ovo cozido e os legumes cortados aos bocadinhos. Sirva bem quentinha.

Bom apetite!

Sopa de cogumelos shitake e franguinho.

Os cogumelos devem ser postos de molho em água uma hora antes de fazer a sopa, reserve a água de demolhar os cogumelos para juntar à sopa. Pode guardar a água da cozedura do frango para fazer esta sopa, caso já tenha frango assado ou cozido de outro dia, use um cubo de caldo de galinha.
Ingredientes:

• 8oo ml de caldo de galinha.
• 12 cogumelos "shitake" secos.
• 1 prato com frango cozido, desfiado.
• 1 colher de chá de óleo de amendoim.
• 150g de rebentos de bambu, dos de conserva.
• Meia chávena de café de, vinho branco.
• Sal e pimenta moída na altura.
• 1colher de sopa de, farinha Maizena.

Numa panela, ponha o caldo de galinha ao lume, quando a água começar a ferver junte os cogumelos cortados ao bocados a água dos cogumelos e o bambu. Junte o frango desfiado. Adicione o vinho branco e a farinha diluida num pouco de água fria. Tempere com sal e pimenta, regue com o óleo de amendoim. Deixe cozinhar uns minutos e sirva esta sopinha bem quentinha.
Bom apetite!

Sopa de frango com caril

Ingredientes:

• 2 batatas, cortadas em cubos.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 cebola, picada.
• 1 cenoura, cortada em rodelas.
• 2 colheres de sopa de, manteiga.
• 1 colher de chá de, azeite.
• 1 colher de chá de, caril.
• Sal.
• Coentros picadinhos q.b
• 1 tigela com frango cozido ou assado, desfiado.
• 1 colher de sopa de farinha Maizena.
• 1 cubo de caldo de galinha.

Numa panela, ponha a manteiga e o azeite, refogue a cebola e o alho junte os restantes legumes e refogue também. Junte o caril e cubra com água, tempere. Cubra com água e junte o cubo de caldo de frango. Triture com a varinha mágica. Adicione o frango desfiado e o coentros picadinhos, verifique os temperos e sirva.

Bom apetite!

Creme de agriões

Ingredientes:

• Meio frango em pedaços e miúdos de frango.
• 3 Molhos de agriões.
• 2 Colheres de chá de Maisena.
• Meia chávena de leite.
• Sal e pimenta.

Numa panela, ponha o frango e miúdos de frango, cobertos com água e leve ao lume a cozer lentamente durante 2  horas. Junte os agriões e deixe cozer. A quantidade de água é a mesma estar ligeiramente, por cima dos ingredientes. Retire o frango, desfie-o reserve. Triture os agriões no caldo. Aparte, desfaça a farinha Maisena no leite e junte ao caldo, assim como o frango desfiado, vai ao lume até ferver novamente, para cozer a farinha, tempere com sal e pimenta e sirva de seguida.

Bom apetite!