Ingredientes:
- 450g de batatas cortadas em cubos.
- 1 nabo partido.
- 1 Cebola picada.
- 2 Cenouras cortadas.
- 1,5l de água.
- 350 g de feijão cozido.
- 1 couve lombarda ripada.
- 1 Ramo de aipo, cortado.
- 60 ml de azeite.
- Entremeada salgada de véspera.
- Sal p.b
Depois de descascar e cortar os legumes. Ponha ao lume o tacho com a água junte as batatas, o aipo o nabo e a entremeada e o azeite. Coza os legumes e quando estiverem cozidos, apague o lume, retire a entremeada para um prato e reserve. Adicione metade do feijão na panela e reduza a tudo a puré. Misture as cenouras cortadas em cubinhos, a couve ripada e o resto do feijão, deite a entremeada que entretanto cortou em tiras, volta ao lume para cozer. Retifique os temperos e sirva.
Alimenta o corpo e a alma!
Ingredientes:
- 250g de feijão manteiga.
- 55g de cebola picada.
- 40g de manteiga.
- 28g de farinha.
- Paprika ao gosto.
- 1 Folha de louro.
- Noz moscada.
- Sal e pimenta q.b
De véspera mete-se o feijão de molho, fica de molho até ao dia seguinte.
No próprio dia, tire o feijão da água e coloque dentro de uma panela com água fria, adicione o sal a pimenta e a paprika o louro e a noz moscada. Coze durante 2 horas. Após este tempo, frite a cebola numa frigideira, em manteiga e depois polvilhe com a farinha, junte a cebola à sopa e deixe cozinhar, mais um quarto de hora.
Passe algum feijão pelo passe-vite e deixe os outros inteiros, misture tudo e acompanhe com torradas pequeninas. Bom apetite!