Sopa juliana rica ♥♥♥

De véspera, cubra duas tiras de entremeada fina, com sal grosso, quando for fazer a sopa ao dia seguinte, passe as entremeadas por água para retirar o excesso de sal.

Ingredientes:

• 400 g de juliana de lombardo, couve portuguesa, nabo e cenoura.
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubinhos.
• 1 cebola pequenina picadinha.
• 2 tiras de entremeada salgada de véspera.
• Sal.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 100 g de massinhas.
• 2 litros de água.
• 50 g de bacon cortado em tirinhas.

Coloque o azeite na panela de pressão e refogue a cebola, junte as batatas e refogue também. Junte a juliana de legumes, o bacon a água, sal a gosto e a entremeada. Feche a panela e coza durante meia hora. Passado este tempo deixe sair o vapor da panela de pressão e depois do vapor sair todo já pode abrir a panela, retire a entremeada e corte-a em pedaços, junte as massinhas e leve ao lume mais 10 minutos para cozer as massinhas. Depois junte os pedaços na sopa e está pronta a ser servida.

Bom apetite

Sopa juliana

Ingredientes:

• 1 cenoura, cortada em juliana.
• 1 alho francês, cortado em juliana.
• 1 batata, cortada em cubinhos.
• 1 dente de alho.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 300 g de abóbora, cortada em cubinhos.
• 4 folhas de couve lombarda, ripada.
• Sal e pimenta.
• Azeite q.b 

Numa panela, ponha a batata, o alho, a cebola e a abóbora cubra com água, tempere com o sal e a pimenta e leve ao lume até cozer. Reduza tudo a puré. Volte a colocar ao lume junte a couve lombarda, a cenoura e o alho francês. Deixe cozinhar, no fim rectifique os temperos, deite um fio de azeite, mexa e sirva.