Creme delicioso de marisco

Ingredientes:

• 300 gr de camarão.
• 1 cenoura, cortada ao meio.
• 1 cebola.
• 2 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa de, manteiga.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 2 colheres de sopa de, creme de marisco em pó(em substituição à farinha e ao caldo de marisco)
• Coentros picados.

Numa panela colocar água, sal, a cebola, a cenoura e os camarões. Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.

Findo este tempo, retire os camarões, descasque-os e reserve tudo. Numa frigideira ponha a manteiga e os dentes de alho, a refogar, junte as cascas e as cabeças do camarão e refogue também. Pique tudo na picadora e junte à água, onde cozeu o marisco, a cebola e a cenoura. Agora, pique tudo junto com a varinha mágica. Coe o caldo para eliminar alguns vestígios, de cascas mais pequenas. Dilua as 2 colheres de sopa de creme de marisco num pouco de água e junte também, mexa bem e leve ao lume, rectifique os temperos, junte o miolo do camarão e os coentros picados.

Bom apetite!

  

creme de camarão

Ingredientes:

• 500g de camarão.
• 1 Cebola.
• 1 Dente de alho.
• 1 Colher de café de pimentão doce.
• 1 Dl de azeite.
• 1,2 Dl de água.
• 2 Tomates.
• 1 Ramo de coentros, picados.
• Sal, pimenta q.b
• 1 Folha de louro.
• 1 Malagueta.
• 70 g de farinha.

Numa panela ponha a água, o sal, a pimenta, o pimentão doce, a cebola, o alho e os camarões, para que cozam. Retire os camarões depois de cozidos  e reserve a água da cozedura, reserve também a cebola e o alho. Tire as cascas do camarão e reserve-as junto com as cabeças. Guarde alguns camarões inteiros, para decorar a sopa.

Refogue no azeite, a cebola e o alho que usou para cozer os camarões, depois, junte o tomate pelado e acrescente as cascas e cabeças do camarão, refogue tudo muito bem, polvilhe com a farinha, tempere com pimenta e sal, mexa bem e triture tudo com a varinha mágica. Junte a água da cozedura do camarão e leve ao lume até ferver. Retire do lume, junte os coentros e o miolo do camarão. Decore os pratos de sopa com os camarões inteiros.

Bom apetite!