Sopa rica de duas couves ♥♥♥

Ingredientes:

• 7 batatas, descascadas cortadas em pedaços.
• 1 cravinho.
• 4 cenouras cortadas em rodelas.
• 2 cebolas, descascadas, cortadas em pedaços.
• 5 colheres de sopa de azeite.
• 1 colher de chá de sal grosso.
• 2 l de água.
• Meio lombardo, ripado.
• 5 folhas de couve portuguesa, ripadas.
• 1 lata de 800 g de feijão branco, cozido. 
• 100 g de massas macarrão.
• 
  

Numa panela, ponha o azeite, espete o cravinho num pedaço de batata, ponha as batatas a refogar no azeite junto com as cebolas e as cenouras. Depois de refogar levemente, junte a água, o sal e deixe cozinhar tudo meia hora. Depois retire o cravinho fora eliminando-o e triture os legumes que cozeu até obter um puré homogêneo. Junte agora a couve portuguesa e o lombardo ripado, leve ao lume até estar tudo bem cozido. Abra a lata de feijão branco e junte tanto o líquido da lata como os feijões à sopa, leva ao lume mais uns minutos, mexa. Sirva a sopa bem quentinha.

Bom apetite!

Sopa de legumes variados

Ingredientes :
Legumes previamente descascados, lavados.

• 5 batatas, cortadas em cubos.
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 1 nabo médio, cortada em cubos.
• 1 courgete, cortada em rodelas.
• 1 ramo de salsa fresca, picada.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Um pedaço de bacon (70g )
• 1 couve lombarda, pequenina, ripada.
• 1 cenoura, cortada em cubinhos pequenos.

Na panela de pressão, ponha as batatas, as cenouras às rodelas, o nabo, a courgete, o ramo de salsa, o sal e o bacon. Cubra com água a dar, mais ou menos, pela altura dos legumes. Tape. Coze em meia hora. Findo este tempo, retire o bacon para um prato, triture os legumes cozidos com a varinha mágica, até obter um puré macio. Junte agora a couve lombarda, a cenoura em cubos. Leve ao lume, até que a couve esteja cozida. Corte o bacon em pedacinhos e junte à sopa. 

Bom apetite! 

Sopa de legumes

Ingredientes :
Legumes previamente descascados, lavados.

• 5 batatas, cortadas em cubos.
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 1 batata doce, média, cortada em cubos.
• 1 ramo de salsa fresca, picada.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Um pedaço de bacon (70g )
• 1 couve lombarda, pequenina, ripada.
• 1 cenoura, cortada em cubinhos pequenos.

Na panela de pressão, ponha as batatas, as cenouras às rodelas, a batata doce, o ramo de salsa, o sal e o bacon. Cubra com água a dar, mais ou menos, pela altura dos legumes. Tape. Coze em meia hora. Findo este tempo, retire o bacon para um prato, triture os legumes cozidos com a varinha mágica, até obter um puré macio. Junte agora a couve lombarda, a cenoura em cubos. Leve ao lume, até que a couve esteja cozida. Corte o bacon em pedacinhos e junte à sopa. 

Bom apetite! 

Sopa de lombardo com cenoura e ervilhas

Ingredientes:

• 1 cebola, picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 courgette, cortada em pedaços.
• 2 cenouras, grandes, cortadas em cubinhos.
• 1 couve lombarda, ripada.
• 5 batatas, cortadas em cubos.
• 6 colheres de sopa de, azeite.
• 1 ramo de salsa fresca.
• 1 lata pequena de ervilhas.
• 1,3 l de caldo de carne.
• Sal q.b

Numa panela, deite o azeite e refogue a cebola e o dente de alho. Junte as cenouras, as batatas, a courgette, a salsa e o lombardo. Deixar refogar, e mexa. Regue com o caldo de carne, tempere com sal. Tape e deixe cozer durante meia hora. Após este tempo, retire alguma couve lombarda e cenoura para um prato e reserve. Triture a restante sopa, volte a juntar o resto do lombardo e da cenoura. Adicione as ervilhas e leve ao lume mais 12 minutos, depois desligue o lume e deixe a sopa ficar na panela com o lume desligado para apurar.

Bom apetite!

Creme de feijão com lombarda

Ingredientes:

• 3 batatas, descascadas cortadas em pedaços.
• 2 cenouras cortadas em rodelas.
• 1 cebola, descascadas, cortadas em rodelas.
• 4 colheres de sopa de, azeite.
• 1 colher e meia de café de, sal grosso.
• 1,5 l de água
• Meio lombardo, ripado.
• 800g de feijão encarnado, cozido. 

Numa panela, ponha o azeite, ponha as cebolas a refogar no azeite junto com as batatas e as cenouras e o lombardo ripado. Depois de refogar levemente, junte a água, o sal e deixe cozinhar meia hora.   Abra a lata de feijão encarnado e junte tanto o líquido da lata como os feijões à sopa  uns minutos, mexa. Findo este tempo, triture os legumes que cozeu até obter um puré homogéneo.
Bom apetite!

Sopa de legumes com feijão encarnado e farinheira

Ingredientes:

• 7 batatas, descascadas cortadas em pedaços.
• 4 cenouras cortadas em rodelas.
• 2 cebolas, descascadas, cortadas em rodelas.
• 1 farinheira cozida.
• 6 colheres de sopa de, azeite.
• 1 colher e meia de café de, sal grosso.
• 1,5 l de água.
• Meio lombardo, ripado.
• 1 cenoura cortada em cubinhos.
• 1 lata de 800g de feijão encarnado, cozido. 

Numa panela, ponha o azeite, ponha as cebolas a refogar no azeite junto com as batatas e as cenouras. Depois de refogar levemente, junte a água, o sal e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo,  triture os legumes que cozeu até obter um puré homogéneo. Junte agora o lombardo ripado e a cenoura cortada em cubinhos. Leve ao lume até a couve estar cozida. Abra a lata de feijão encarnado e junte tanto o líquido da lata como os feijões à sopa, leva ao lume mais uns minutos, mexa. Corte a farinheira em rodelas e sirva junto com a sopa.

Bom apetite!

Creme de cenoura com lombardo e feijão branco

Ingredientes:

• 7 batatas, descascadas cortadas em pedaços.
• 1 cravinho.
• 4 cenouras cortadas em rodelas.
• 3 cebolas, descascadas, cortadas em pedaços.
• 6 colheres de sopa de, azeite.
• 1 colher e meia de café de, sal grosso.
• 1 colher de chá de manteiga.
• 1,5 l de água.
• Meio lombardo, ripado.
• 1 lata de 800g de feijão branco, cozido. 

Numa panela, ponha o azeite, espete o cravinho num pedaço de batata, ponha as batatas a refogar no azeite junto com as cebolas e as cenouras. Depois de refogar levemente, junte a água, o sal e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo, retire o cravinho fora eliminando-o e triture os legumes que cozeu até obter um puré homogéneo. Junte agora o lombardo ripado, leve ao lume até a couve estar cozida. Abra a lata de feijão branco e junte tanto o líquido da lata como os feijões à sopa, leva ao lume mais uns minutos, mexa. Sirva a sopa bem quentinha.

Bom apetite!

Sopa de couve lombarda com farinheira

Ingredientes:

• 1 couve lombarda, ripada.
• 3 batatas, cortadas em cubos.
• 2 cenouras em rodelas.
• 1 cebola em quartos.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 nabo, cortado em cubos.
• 1,5 l de caldo de galinha.
• 400g de feijão branco cozido.
• 4 colheres de sopa de, azeite.
• Sal e pimenta.

Coza a farinheira num tacho. Fure-a com o garfo de ambos os lados, para que não rebente ponha água a cobri-la. Depois de cozida, retire da água, corte as rodelas e reserve, tapada.

Na panela de pressão ponha o azeite, a cebola, o dente de alho, refogue ligeiramente. Adicione as batatas, o nabo e as cenouras e metade da quantidade dos feijões. Junte o caldo de galinha  e deixe cozinhar durante meia hora. Depois triture a sopa com a varinha mágica. Junte a couve lombarda e os restantes feijões, leve de novo ao lume até o lombardo estar cozinhado. Tempere a sopa e junte a farinheira.

Bom apetite!

Sopa mediterrânea

Ingredientes:

• 1 couve lombarda, pequena, ripada.
• 2 cenouras, cortadas em cubinhos.
• 1 nabo cortado em cubos.
• 1 cebola, picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 3 colheres de sopa de, azeite.
• Sal.
• 1 farinheira boa.
• 1 chouriço (aqui usei chouriço picante). 
• 600g de feijão branco, cozido.

Na panela de pressão, refogue a cebola e o dente de alho no azeite. Junte uma cenoura, o nabo e metade do lombardo  Cubra com água e deixe cozinhar, durante meia hora. Para poupar tempo, ponha outra panela ao lume ao lado, com água a ferver coza a outra metade dos legumes, junte o chouriço e a farinheira e deixe cozinhar. Quando já tiver passado a meia hora, quando sair o vapor todo, abra a panela de pressão e triture tudo muito bem, adicione os legumes que cozeu na outra panela e os enchidos cortados em pedaços, junte o feijão branco e leve ao lume mais 5 minutos e sirva bem quentinha.

Bom apetite!

Sopa deliciosa de lombardo

Ingredientes:

• 300g de feijão demolhado.
• 1 folha de louro.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 2 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 3 cenouras grandes, cortadas em cubinhos.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 dente de alho.
• 1 couve lombarda, pequena, ripada.
• Sal e pimenta.
• 150g de bacon, inteiro.
• 1 nabo, cortado em cubinhos.

Na panela de pressão, coza o feijão, ponha a folha de louro, as cenouras com a cebola, o alho e o bacon. Regue com 1,5 l de água e deite 1 colher de café de sal grosso. Tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo, retire metade dos feijões, alguma cenoura e o bacon para um prato e reserve. Triture os legumes com a varinha mágica até obter um creme uniforme. Volte a levar ao lume. (Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água quente) Junte a couve lombarda e as cenouras e o bacon cortado em pedaços e leve a sopa de novo ao lume até cozer a couve. Tempere e regue com um fio de azeite.

Bom apetite!

Sopa de cenoura com lombardo

Ingredientes:

• 1 cebola picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 2 cenouras grandes cortadas em cubinhos.
• 1 couve lombarda, ripada.
• 6 batatas cortadas em cubos.
• 6 colheres de sopa de, azeite.
• 1,3 l de caldo de carne.
• Sal q.b

Numa panela, deitar o azeite e refogar a cebola e o dente de alho. Juntar as cenouras e as batatas e o lombardo. Deixar refogar, e mexer. Regue com o caldo de carne, tempere com sal. Tape e deixe cozer durante meia hora. Após este tempo, retire alguma couve lombarda e cenoura para um prato e reserve. Triture a restante sopa, volte a juntar o resto do lombardo e da cenoura e leve ao lume mais 5 minutos, depois desligue o lume e deixe a sopa ficar na panela com o lume desligado para apurar.

Bom apetite!

Creme de legumes com batata doce

Ingredientes:

• 1 Batata doce, em quartos.
• 2 Cenouras grandes, as rodelas.
• 500g de lombardo ripado.
• 1 Nabo, em quartos.
• Coentros picadinhos q.b
• 1 Ovo cozido, picado.
• 0,5 Dl de natas.
• 1 Fio de azeite.
• 800g de batatas, cortadas em quartos.
• 1 Folha de louro.
• 1 Pitada de, noz moscada.
• Sal e pimenta q.b

Numa panela com água, ponha a couve lombardo junto com a folha de louro, o nabo, as cenouras, as batatas e a batata doce  tempere com sal, pimenta e noz moscada e leve ao lume para cozer . Passado meia hora retire a folha de louro e um pouco de lombardo para um prato, reserve e triture os restantes legumes tudo. Junte um fio de azeite ao puré e adicione o lombardo que reservou, misture as natas, o ovo cozido e polvilhe com os coentros picados.

Bom apetite!

Sopa de lombarda com bacon

Ingredientes:

• 1 couve lombarda pequena, cortado em juliana.
• 200g de batatas cortadas.
• 2 Cenouras.
• 2Cs de azeite.
• 2Cs de manteiga.
• 1 Cebola grande, picada.
• 2 Dentes de alho, picados.
• 1 Ramo de salsa, picada.
• 1 Ramo de aipo, picado.
• 100g de bacon, cortado em cubos e frito.
• 1 Litro e meio de caldo de carne.
• Sal e pimenta.
• Queijo desfiado q.b
• 150g de cotovelinhos.

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte as batatas e as cenouras, deixe refogar e regue com o caldo de carne, junte a lombarda e a salsa, tape e deixe cozer durante 30 minutos, findo este tempo, triture tudo com a varinha mágica. Volte a levar ao lume, junte a massa o bacon e a manteiga e fica ao lume até a massa estar cozida. tempere com o sal e a pimenta. Na hora de servir polvilhe com um pouco de queijo desfiado.

Bom apetite!

Sopa de feijão com lombardo.

Ingredientes:

• 450g de batatas cortadas em cubos.
• 1 nabo partido.
• 1 Cebola picada.
• 2 Cenouras cortadas.
• 1,5l de água.
• 350 g de feijão cozido.
• 1 couve lombarda ripada.
• 1 Ramo de aipo, cortado.
• 60 ml de azeite.
• Entremeada salgada de véspera.
• Sal p.b

Depois de descascar e cortar os legumes. Ponha ao lume o tacho com a água junte as batatas, o aipo o nabo e a entremeada e o azeite. Coza os legumes e quando estiverem cozidos, apague o lume, retire a entremeada para um prato e reserve. Adicione metade do feijão na panela e reduza a tudo a puré. Misture as cenouras cortadas em cubinhos, a couve ripada e o resto do feijão, deite a entremeada que entretanto cortou em tiras, volta ao lume para cozer. Retifique os temperos e sirva.
Alimenta o corpo e a alma!