Sopa de feijão manteiga com aipo e lombardo ♥♥♥

Ingredientes:

• 2 chávenas de feijão manteiga. (demolhado de véspera)
• 1 pedaço de bacon.
• 1 cubo de caldo de carne.
• 1 cebola.
• 1 tomate.
• 2 cenouras.
• 1 couve lombarda, pequena, ripada.
• 1 ramo de aipo.
• 1 fio de azeite.

Coza o feijão com o bacon, a cebola, o tomate, as cenouras, metade da couve lombarda, o cubo de caldo de carne e o aipo na panela de pressão, cubra os legumes com água. Enquanto isso coze-se noutra panela a couve lombarda ripada (só para ser mais rápido) Depois de cozido, retira-se metade dos feijões, reserva-se e tritura-se todos os restantes ingredientes com a varinha mágica. Junta-se um fio de azeite, a couve lombarda cozida e os feijões que reservou.

Sirva quentinha, bom apetite!

Sopa campestre ♥♥♥

Ingredientes:

• 5 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 2 cebolas picadas.
• 2 dentes de alho, picados.
• 1 folha de louro.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 4 chávenas de caldo de galinha.
• Salsa picada q.b
• 400 gr de cenouras cortadas em cubos.
• 1 pedaço de aipo.
• 1 lombrado pequeno, ripado.
• 1 pedaço de bacon fumado (100gr)
• Sal qb
• Uma pitada de noz moscada.

Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue as cebolas, o alho a folha de louro em lume brando até a cebola ficar translúcida. Regue com o caldo. Junte metade das cenouras, o bacon, a salsa, o aipo e as batatas. Cubra os legumes com água. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante meia hora. Depois deste tempo, retire a folha de louro, elimine e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré acetinado. Junte a couve lombarda ripada e a outra metade das cenouras. Vai ao lume até ficar tudo bem cozido. Tempere com sal e uma pitada de noz moscada.

Bom apetite!

Sopa de tomate deliciosa

Ingredientes:

• 6 tomates maduros, pelados e sem sementes.
• 3 colheres de sopa de azeite 
• 1 cebola picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 ramo de aipo.
• Sal e pimenta.
• 60g de queijo, cortado em cubos.
• Açúcar.

Numa panela, ponha o azeite. Refogue a cebola e o alho. Junte o aipo picado e os tomates, deixe cozinhar regue com água suficiente para cubrir os legumes, junte o cubo de caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozer durante meia hora. Junte uma pitada de açúcar para eliminar alguma acidez do tomate. Com a varinha mágica triture tudo. Adicione o queijo, volte a levar ao lume mais 5 minutos e triture tudo outra vez. Sirva a sopa quentinha.

Bom apetite! 

Creme de legumes com frango

Ingredientes:

• 400g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 courgete, cortada as rodelas.
• 2 batatas, cortadas em cubos.
• 1 nabo.
• 1 ramo de aipo.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 bife de frango.
• Sal.
• 1 fio de azeite.
• 1 colher de chá de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Ponha tudo na panela de pressão, cubra com água, tape e leve ao lume durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica.  leve de novo ao lume mais 5 minutos, junte a manteiga, mexa e está pronta a servir.

Bom apetite!

Sopa de alho francês e cenoura

Ingredientes:

• 500g de abóbora, cortada em cubos.
• 2 batatas.
• 1 ramo de aipo picado.
• Salsa picada.
• Sal.
• 250g de cenoura ralada.
• 1 alho francês, cortado em rodelas fina.

Na panela de pressão, ponha a abóbora, as batatas o aipo e a salsa. Tempere com sal. Cubra com água e coza durante meia hora. Findo este tempo, triture tudo. Junte a cenoura ralada e o alho francês, leve de novo ao lume, até estar tudo cozido. Sirva bem quentinha.

Bom apetite!

Sopa de grão

Lave o grão de véspera, e deixe-o demolhar já dentro da panela de pressão. De forma, vai aproveitar a água e todos os nutrientes nela retida. No outro dia é nessa mesma água que vai fazer a sopa! E que sopa!

Ingredientes:

• 500g de grão, demolhado de véspera.
• 2 cenouras, cortadas em rodelas.
• 1 Cebola.
• 1 raminho de aipo.
• 1 pitada de noz moscada.
• Sal e pimenta q.b
• Azeite q.b
• 200g de massa cotovelinhos. 

Na panela de pressão, onde tem o grão com á agua, adicione a cebola cortada, as cenouras, o aipo a noz moscada e um fio de azeite.Tempere e tape a panela. Deixe cozinhar 30 minutos.
Depois retire algum grão e reserve (tapado). Triture o restante grão e legumes da panela, volte a levar ao lume. Adicione os cotovelinhos, cozinha mais 10 minutos, junte o grão inteiro que reservou e o resultado é uma sopa reconfortante e muito nutritiva!
Bom apetite!