Sopa de legumes com agriões

Ingredientes:

• 4 batatas, descascadas, cortadas em cubos.
• 3 cenouras, cortadas em rodelas.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, descascada, cortada em quartos.
• 1 cubo de caldo de carne.
• 1 molho de agriões, folhas.
• 2 colheres de sopa de, azeite.
• Sal q.b

Ponha na panela as batatas, as cenouras, o ramo de salsa e a cebola cubra com água e junte o cubo de caldo de carne, tempere com sal. Tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica, junte as folhas de agrião, o azeite e leve ao lume mais um pouco só até a nabiça cozer. Rectifique os temperos e sirva.

Bom apetite.

Sem choro

Quando descascamos cebolas choramos, ao corta-las quebramos as suas células, estas células dividem-se em enzimas e sulfuretos. As enzimas ao entrarem em contacto com os sulfuretos, produzem um ácido chamado sulfénico que rapidamente se dissipa  no ar e em direcção aos nossos olhos, o que nos faz chorar.

Para evitar as lágrimas, basta que antes de cortarmos a cebola, passemos a cebola e a faca por água fria.