Sopa de legumes variados

Ingredientes:

• 600g de batatas, cortadas em cubos.
• 100g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 cenoura, cortada em cubinhos.
• 1 couve lombarda, pequenina, ripada.
• 80g de folhinas de agriões.

Na panela de pressão, ponha as batatas, a abóbora, o ramo de salsa e a cebola. Cubra com água, tempere com sal e leve ao lume durante meia hora. Depois triture tudo com a varinha mágica, junte a couve lombarda, as folhinhas de agriões e a cenoura cortada. Regue com um fio de azeite. Leve de novo ao lume mais meia hora. Sirva a sopa quentinha.

Bom apetite!

Sopa de agrião

Ingredientes:

• 1 molho de agriões.
• 8 batatas pequenas, descascadas e cortadas em cubos.
• 1 cenouras pequena, ralada.
• 1 cebola grande, picada.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 4 colheres de sopa de azeite.
• 1,5l de caldo de carne.
• Sal e pimenta.
• 1 pitada de noz moscada.

Numa panela, ponha o azeite e refogue nele a cebola, junte o alho francês, as batatas, os talos dos agriões e refogue tudo. Deite o caldo de carne, tempere com sal e pimenta. Cozinha meia hora. Findo este tempo, triture tudo com a varinha mágica. Leve mais 5 minutos ao lume e volte a triturar com a varinha mágica. Junte as folhas dos agriões e a cenoura ralada, a pitada de noz moscada e leve ao lume até o agrião e a cenoura estarem cozidos.

Bom apetite!

Creme delicioso de agriões

Ingredientes:

• 1 molho de agriões, folhas e talos tenros.
• 4 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 2 colheres de sopa de, azeite.
• Sal e pimenta.
• 1 pitada de noz moscada.
• 100ml de natas.
• 2 gemas.

Numa panela ponha o azeite e as batatas, deixe as batatas apurarem um pouco no azeite, mexendo suavemente. Ponha um litro e meio de água e junte os agriões. Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta. Tape e deixe cozinhar, durante meia hora. Findo este tempo, triture tudo com a varinha mágica. Ponha novamente ao lume e ferve mais 5 minutos, retire e volte a triturar, para obter um creme muito suave.

Junte as natas às gemas batendo e adicione à sopa, não parando de mexer. Leve ao lume, lume baixinho durante dois minutos.

Bom apetite!

Creme de agriões

Ingredientes:

• Meio frango em pedaços e miúdos de frango.
• 3 Molhos de agriões.
• 2 Colheres de chá de Maisena.
• Meia chávena de leite.
• Sal e pimenta.

Numa panela, ponha o frango e miúdos de frango, cobertos com água e leve ao lume a cozer lentamente durante 2  horas. Junte os agriões e deixe cozer. A quantidade de água é a mesma estar ligeiramente, por cima dos ingredientes. Retire o frango, desfie-o reserve. Triture os agriões no caldo. Aparte, desfaça a farinha Maisena no leite e junte ao caldo, assim como o frango desfiado, vai ao lume até ferver novamente, para cozer a farinha, tempere com sal e pimenta e sirva de seguida.

Bom apetite!