Retirar excesso de gordura

Para retirar-mos o excesso de gordura de um caldo de galinha, basta deixar que a sopa arrefeça. Depois da sopa estar fria a gordura junta-se toda na superfície, formando uma capa fina. Agarre numa escumadeira e com cuidado consegue retirar esta capa de uma só vez. Depois aqueça novamente o seu caldo e sirva.