sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Sopa de espinafres e bacon ♥♥♥


 Ingredientes:
  • 2 dentes de alho, picados.
  • 2 cebolas, picadas.
  • 4 chávenas de caldo de galinha.
  • 4 batatas descascadas e cortadas em cubos.
  • 800 gr de espinafres.
  • Sal e pimenta.
  • Uma pitada de noz moscada.
  • 2 fatias de bacon.
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou creme vegetal com sabor a manteiga)
Numa panela, derreta a manteiga e refogue nela as cebolas e os dentes de alho. Regue com o caldo de galinha e deixe ferver. Junte as batatas e metade dos espinafres, o bacon. Tape cozinha durante 20 minutos. Triture a sopa até obter um puré homogêneo. Tempere com sal, noz moscada e  pimenta. Adicione os restantes espinafres e  deixe-os ferver cerca de 10 minutos. Sirva este sopa quentinha.
Bom apetite!

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Sopa campestre ♥♥♥


Ingredientes:

  • 5 batatas grandes, cortadas em cubos.
  • 2 cebolas picadas.
  • 2 dentes de alho, picados.
  • 1 folha de louro.
  • 3 colheres de sopa de azeite.
  • 4 chávenas de caldo de galinha.
  • Salsa picada q.b
  • 400 gr de cenouras cortadas em cubos.
  • 1 pedaço de aipo.
  • 1 lombrado pequeno, ripado.
  • 1 pedaço de bacon fumado (100gr)
  • Sal qb
  • Uma pitada de noz moscada.
Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue as cebolas, o alho a folha de louro em lume brando até a cebola ficar translúcida. Regue com o caldo. Junte metade das cenouras, o bacon, a salsa, o aipo e as batatas. Cubra os legumes com água. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante meia hora. Depois deste tempo, retire a folha de louro, elimine e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré acetinado. Junte a couve lombarda ripada e a outra metade das cenouras. Vai ao lume até ficar tudo bem cozido. Tempere com sal e uma pitada de noz moscada.
Bom apetite!