Sopa de feijão encarnado com farinheira ♥♥♥

Ingredientes:

• 500g de feijão encarnado.

• 1 Colher de café, de sal grosso.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Cebola inteira descascada.
• 1 Folha de Louro.

• 200 g de macarrão.
• 2 chouriço picante.
• 1 farinheira de boa qualidade.
• Coentros picados q.b

De véspera, demolhe o feijão. No  próprio dia coza o feijão na panela de pressão, demora cerca de 20 minutos, coberto com água e a cebola inteira, eu usei caldo de carne que tinha de cozer um pernil na véspera. Depois do feijão estar cozido, retire a maior parte para uma tigela e triture algum feijão na água da cozedura para ficar com um caldo um pouco mais espesso, junte a massa a este caldo e leve ao lume cerca de 12 minutos até a massa estar cozida. Coza o chouriço e a farinheira num tachinho com água a parte, depois de cozidos corte em rodelas e  depois da massa já cozida, junte a sopa, junte também o restante feijão que reservou. 
Bom apetite!

Sopa de massa com couve portuguesa.

Ingredientes:

• 400g de abóbora, cortada em cubos..
• 3 batatas, cortadas em cubos.
• 1 courgete, cortada em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 ramo de aipo.
• Sal.
• 150g de macarrão.
• 4 folhas de couve portuguesa, ripada.

Na panela de pressão, ponha a abóbora, as batatas, a cebola, o aipo e a courgette. Cubra com água e coza durante meia hora. Enquanto isso e para não esperar muito, aparte coza a couve ripada e a massa mas tendo em conta que a couve leva mais tempo a cozer do que a massa Depois de ter passado meia hora, deixe sair o vapor da panela de pressão e depois abra, triture tudo muito bem, junte a couve portuguesa cozida e a massa  e sirva.

Bom apetite!

Sopa de abóbora

Ingredientes:

• Abóbora, cortada em pedaços.
• Sal e pimenta q.b
• Leite q.b
• 50g de manteiga.
• 100 g de massinhas cozidas.

1º coza abóbora em água com sal. Quando estiver bem cozida e macia, retire-a e depois de escorrer a água triture-a. Coloque o puré  na panela e junte leite envolva tudo e leve de novo ao lume até ferver.

A consistência desta sopa, depende da quantidade de leite ou de abóbora que usar. Depois de ferver junte a manteiga e as massinhas tempere e sirva quente.

Sopa de carne

Ingredientes:

• Meio quilo, de carne de vaca.
• 200g de presunto.
• 1 Couve branca ripada.
• 2 Nabos partidos.
• 3 Alhos franceses cortados.
• 1 Ramo de salsa atado.
• 1 Cebola em quartos, com 2 cravos da india espetados.
• 1 Colher de sopa, de manteiga.
• Massa miuda para sopa q.b

Numa panela refogue a cebola na manteiga até ficar loura, encha com água e coza as carnes. Adicione os legumes cortados e deixe cozer tudo. Depois adicione a massa, quando a massa tiver cozida a sopa está pronta. Retire o molho de slasa atado e sirva.
Bom apetite!