Sopa de Agnes

Ingredientes:

• 250g de queijo.
• 1l de caldo de galinha, quente.
• 1 cebola, picada.
• 2 dentes de alho grandes, picados.
• 2 colheres de sopa de, farinha.
• Sal e pimenta.
• Salsa picadinha.
• 2 colheres de sopa de, óleo.
• 200ml de natas.

Refoga-se a cebola e os dentes de alho no óleo, deixa-se alourar um bocadinho e junta-se a farinha, mexendo sempre para não queimar, regue com o caldo de galinha quente e junte o queijo para que derreta e se funda no caldo. Adicione as natas, vá mexendo sempre, tempere com o sal e a pimenta e polvilhe com a salsa picadinha. Deixe mais uns minutos em lume brando, mexa. Desligue do lume, deixe ficar uns minutos na panela para terminar de apurar e sirva.

Bom apetite!