terça-feira, 10 de julho de 2012

Sopa juliana

Ingredientes:
  • 1 cenoura, cortada em juliana.
  • 1 alho francês, cortado em juliana.
  • 1 batata, cortada em cubinhos.
  • 1 dente de alho.
  • 1 cebola, cortada em quartos.
  • 300 g de abóbora, cortada em cubinhos.
  • 4 folhas de couve lombarda, ripada.
  • Sal e pimenta.
  • Azeite q.b 
Numa panela, ponha a batata, o alho, a cebola e a abóbora cubra com água, tempere com o sal e a pimenta e leve ao lume até cozer. Reduza tudo a puré. Volte a colocar ao lume junte a couve lombarda, a cenoura e o alho francês. Deixe cozinhar, no fim rectifique os temperos, deite um fio de azeite, mexa e sirva.

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