Sopa de feijão manteiga com paprika

Ingredientes:

• 250g de feijão manteiga.
• 55g de cebola picada.
• 40g de manteiga.
• 28g de farinha.
• Paprika ao gosto.
• 1 Folha de louro.
• Noz moscada.
• Sal e pimenta q.b

De véspera mete-se o feijão de molho, fica de molho até ao dia seguinte.
No próprio dia, tire o feijão da água e coloque dentro de uma panela com água fria, adicione o sal a pimenta e a paprika o louro e a noz moscada. Coze durante 2 horas. Após este tempo, frite a cebola  numa frigideira, em manteiga e depois polvilhe com a farinha, junte a cebola à sopa e deixe cozinhar, mais um quarto de hora.
Passe algum feijão pelo passe-vite e deixe os outros inteiros, misture tudo e acompanhe com torradas pequeninas. Bom apetite!