quarta-feira, 27 de abril de 2011

Caldo verde

Ingredientes:
  • 650g de batatas descascadas e cortadas.
  • 300d de couve já ripada para caldo verde.
  • 1 Colher de café, de sal grosso.
  • 2 Cebolas picadas.
  • 6 Colheres de sopa, de azeite.
  • 2 Litros de água.
Numa panela grande, ponha a água a ferver. Junte as batatas e o sal. Deixe as batatas cozerem.
Depois de cozidas, retire do lume e triture tudo, reduzindo-as a puré. Volte a colocar no lume e mal começe a ferver adicione a couve, as cebolas e o azeite. Deixe cozer bem a couve e está pronto.

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