quarta-feira, 2 de maio de 2012

Sopa de cenoura com ervilhas e ovo

Ingredientes:
  • 1 Cebola grande, picada.
  • 1 dl de azeite.
  • 300g de cenouras.
  • 300g de batatas, cortadas em cubos.
  • 1 Ovo cozido, picado.
  • 1 litro de caldo de carne.
  • 100g de ervilhas.
  • sal, pimenta e noz moscada.
A parte, coza as ervilhas em água e sal durante meia hora. Noutra panela refogue a cebola no azeite, junte as batatas e as cenouras envolva tudo no refogado. Regue com o caldo e deixe cozinhar durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica. Adicione as ervilhas cozidas e o ovo picado. tempere e sirva quentinha.
Bom apetite!

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