terça-feira, 6 de março de 2012

Creme de legumes com batata doce

Ingredientes:
  • 1 Batata doce, em quartos.
  • 2 Cenouras grandes, as rodelas.
  • 500g de lombardo ripado.
  • 1 Nabo, em quartos.
  • Coentros picadinhos q.b
  • 1 Ovo cozido, picado.
  • 0,5 Dl de natas.
  • 1 Fio de azeite.
  • 800g de batatas, cortadas em quartos.
  • 1 Folha de louro.
  • 1 Pitada de, noz moscada.
  • Sal e pimenta q.b
Numa panela com água, ponha a couve lombardo junto com a folha de louro, o nabo, as cenouras, as batatas e a batata doce  tempere com sal, pimenta e noz moscada e leve ao lume para cozer . Passado meia hora retire a folha de louro e um pouco de lombardo para um prato, reserve e triture os restantes legumes tudo. Junte um fio de azeite ao puré e adicione o lombardo que reservou, misture as natas, o ovo cozido e polvilhe com os coentros picados.
Bom apetite!

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