Creme de abóbora

Ingredientes:

• Meio quilo, de abóbora, cortada em cubos.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 100g de manteiga.
• 1cs de azeite
• 2 Cebolas médias, picadas.
• Meio quilo, de batatas, cortadas em cubinhos.
• 1.2 litro de caldo de carne.
• Sal e pimenta.
• 1 pitada de noz moscada.

Numa panela grande ponha a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho francês, junte as batatas e a abóbora, mexa com a colher de pão para envolver os sabores e deixe cozinhar lentamente. Regue com o caldo de carne, polvilhe com a noz moscada tempere com o sal e a pimenta e tape a panela, deixe que os legumes cozam, depois de cozidos, triture tudo com a varinha mágica, leve de novo ao lume, durante 5 minutos. Rectifique os temperos.

Bom apetite!