Receita de sopa deliciosa

Ingredientes:

• 2 Cebolas grandes, picadas.
• 1 Dente de alho picado.
• 1Dl de azeite.
• 1 Courgette grande, cortada em rodelas. 
• 3 Batatas grandes, cortadas em cubos.
• 1,5 l de caldo de galinha.
• 1 Colher de café, de noz moscada.
• 1 Colher de chá, de salsa picada.
• 2 Cenouras grandes, cortadas em rodelas.
• 1 Quarto de couve lombarda.
• 1 Colher de café, de sal grosso.
• 2 Ovos cozidos.
• 80g de bacon, cortado em cubinhos.
• 1 Cs de manteiga.
• 150 g de massa cotovelinhos. 
• 2 Cs de natas.

Numa panela, (eu uso a panela de pressão) deitar o azeite, a cebola e o alho e refogar ligeiramente, misturar as cenouras, batatas e a courgette. Apurar tudo no refogado, envolva com a colher de pau. Regue com o caldo de galinha, junte a couve a salsa e a noz moscada e o sal grosso. Tape e deixe cozinhar durante 35 minutos.

Aparte, coza os ovos, e frite o bacon numa frigideira sem gordura, basta a gordura do bacon para que este ganhar uma corzinha. Passado os 35 min. Retire a panela do lume e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré brilhante e aveludado. Junte a massa à sopa e leve ao lume mais 10 minutos, para que a massa coza. Descasque os ovos, pique-os e misture na sopa juntamente com o bacon. Quando a massa já estiver cozida termine juntando a manteiga e as natas. Rectifique o tempero e sirva.

Bom apetite!