Sopa de berbigão

Ingredientes:

• 4 cenouras pequenas, picadas.
• 1 cebola pequena, picada.
• 4 colheres de sopa de azeite.
• 1 alho francês, picado.
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate.
• 250g de miolo de berbigão.
• 1 mini preta (cerveja)
• 50g de aletria.
• Sal e pimenta.

Numa panela, ponha o azeite e refogue a cebola, refogue também o alho francês e as cenouras. Regue com a polpa de tomate, uma pitada de sal e pimenta. Adicione o berbigão mexa, regue com a cerveja preta e junte cerca de 1,2 l de água. Junte a massa e deixe ficar ao lume até ferver, apura mais 2 minutos, prove um pouco do caldo, caso seja necessário rectifique os temperos e está pronta a servir a sua sopinha.

Bom apetite!