Creme de favas

Ingredientes:

• 350g favas.
• 1 cebola picada.
• 3 dentes de alho, picados.
• 2 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 1,5 caldo de carne.
• 80 g de bacon, cortado em cubinhos e frito.
• 4 colheres de sopa de, azeite.
• Sal e pimenta.
• 1 pitada de noz moscada.

Numa panela de pressão ponha o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte metade da quantidade das favas e as batatas. Adicione o caldo, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe cozer cerca de 30 minutos. Depois de tudo cozido, triture com a varinha mágica. Coza as outras favas numa panela à parte, com água e sal. Depois de cozidas retire-lhes a pele e junte ao puré. Sirva este creme quentinho com os cubinhos de bacon frito por cima.

Bom apetite!