Caldo verde

Ingredientes:

• 500g de couve galega, ripada.
• 1 chouriço.
• 4 batatas grandes, cortadas em bocados.
• 1 cebola, cortada em pedaços.
• 1 dente de alho grande, cortado ao meio.
• Sal.
• Azeite.

Numa panela, ponha as batatas com a cebola, o chouriço e o dente de alho, cubra com água e tempere com sal.

Leve ao lume para cozerem. Depois de cozido, retire o chouriço e reserve. Triture a sopa, volte a colocar ao lume. Assim que ferver, junte a couve ripada para que coza. Quando cozer prove, para ver se a sopa está boa de sal. Corte o chouriço as rodelas finas e junte à sopa.

Bom apetite!