Sopa de ovo

Ingredientes:

• 3 cebolas grandes, picadas.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 tomate limpo e cortado em cubinhos.
• 1 colher de café de colorau em pó.
• 2 colheres de chá de, salsa picada.
• 1 litro e meio de caldo de carne, ou galinha.
• Noz moscada q.b
• Sal e pimenta.
• 3 ovos.
• 1 prato com frango cozido ou assado, desfiado.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 1 colher de sopa de óleo.
• 1 colher de chá de, coentros picados.
• 2 colheres de sopa de farinha de milho.

Numa panela ponha o azeite e o óleo, refogue a cebola, o alho e o tomate e o colorau. Depois de refogar um pouco, regue com o caldo de carne, tempere com a noz moscada, sal e pimenta. Dilua a farinha num pouco de água e junte também. A parte, mexa bem os ovos e incorpore-os na sopa, mexendo sempre sem parar. Junte os coentros picadinhos, a salsa e termine juntando o frango. Retifique os temperos da sopa e sirva bem quentinha.

Bom apetite!