Creme de legumes com batata doce

Ingredientes:

• 1 Batata doce, em quartos.
• 2 Cenouras grandes, as rodelas.
• 500g de lombardo ripado.
• 1 Nabo, em quartos.
• Coentros picadinhos q.b
• 1 Ovo cozido, picado.
• 0,5 Dl de natas.
• 1 Fio de azeite.
• 800g de batatas, cortadas em quartos.
• 1 Folha de louro.
• 1 Pitada de, noz moscada.
• Sal e pimenta q.b

Numa panela com água, ponha a couve lombardo junto com a folha de louro, o nabo, as cenouras, as batatas e a batata doce  tempere com sal, pimenta e noz moscada e leve ao lume para cozer . Passado meia hora retire a folha de louro e um pouco de lombardo para um prato, reserve e triture os restantes legumes tudo. Junte um fio de azeite ao puré e adicione o lombardo que reservou, misture as natas, o ovo cozido e polvilhe com os coentros picados.

Bom apetite!