Sopa serrana

Ingredientes:

• 1 Molho de nabiças, lavadas.
• 2L de água.
• Meia dúzia de folhas de couve galega, lavadas.
• 3 Cs. de azeite.
• 1 Tira de bacon.
• 1 Tira de presunto.
• 130 g de farinha de milho.
• Sal e pimenta.

Ripe os legumes e numa panela grande, ponha a água, o azeite, os legumes, o bacon e o presunto. Quando os legumes estiverem cozidos, dilua a farinha de milho, num pouco de água e misture à sopa. Vai ao lume até ferver, não pare de mexer, rectifique os temperos e assim que a sopa estiver com o caldo mais grosso está pronta.