Quando descascamos cebolas choramos, ao corta-las quebramos as suas células, estas células dividem-se em enzimas e sulfuretos. As enzimas ao entrarem em contacto com os sulfuretos, produzem um ácido chamado sulfénico que rapidamente se dissipa no ar e em direcção aos nossos olhos, o que nos faz chorar.
Para evitar as lágrimas, basta que antes de cortarmos a cebola, passemos a cebola e a faca por água fria.
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