Sopa de alho francês e coentros ♥♥♥

Ingredientes:

• 500g de abóbora, cortada em cubos.
• 2 batatas.
• 1 ramo de aipo picado.
• 1 ramo de coentros .
• Sal.
• 1 couve lombarda pequena, ripada.
• 1 alho francês, cortado em rodelas fina.
• 1 pitada de noz moscada.

Na panela de pressão, ponha a abóbora, as batatas o aipo, a lombarda e os coentros. Tempere com sal e uma pitada de noz moscada. Cubra com água e coza durante meia hora. Findo este tempo, triture tudo. Junte o alho francês, leve de novo ao lume, até estar tudo cozido. Sirva esta sopinha bem quentinha, decorada com folhinhas de coentros.

Bom apetite!

Creme de ervilhas ♥♥♥

Ingredientes:

• 3 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 250 g de cenouras, cortadas em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 150 g de abóbora cortada em cubos.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 250 g de ervilhas.
• 1l de caldo de carne, ou de galinha.
• 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
• 1 colher de sopa de, azeite.
• 1 pitada de noz moscada
• Sal

Numa panela, ponha as gorduras e refogue a cebola, junte todos os legumes e deixe refogar lentamente. Junte o caldo de carne, caso seja necessário, junte mais um pouco de água, a suficiente para cobrir os legumes, nem mais nem menos. Tempere com a noz moscada e sal, tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo triture com a varinha mágica até obter um creme macio e aveludado.

Volte a colocar a panela no lume, para ferver e apurar. Está pronta!

Bom apetite!

Creme de legumes com manjericão e hamburguer ♥♥♥

Ingredientes:

• 400g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 courgetes, cortada as rodelas.
• 1 batatas, cortadas em cubos.
• 1 molho de espinafres.
• 10 folhinhas de manjericão, frescas.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 hambúrguer de peru, grelhada.
• Sal.
• 1 fio de azeite.
• 1 colher de chá de, manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Ponha tudo na panela de pressão, menos o hambúrguer. Cubra com água, tape e leve ao lume durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica.  leve de novo ao lume mais 5 minutos, junte a manteiga e o hamburguer picado, mexa e está pronta a servir.

Bom apetite!

Sopa de feijão deliciosa com carne ♥♥♥

Ingredientes:

• 500g de feijão encarnado.

• 6 tiras de entremeada salgada de véspera.
• 1 Colher de café, de sal grosso.
• 3 Colheres de sopa, de azeite.
• 1 Cebola inteira descascada.
• 1 Folha de Louro.

• 200 g de macarrão.
• 2 linguiças picantes.
• Coentros picados q.b

De véspera, demolhe o feijão e salgue as entremeada. No  próprio dia coza o feijão na panela de pressão, demora cerca de 20 minutos, coberto com água e a cebola inteira. Depois do feijão estar cozido, deixe sair o vapor da panela de pressão, abra e junte as carnes, a massa e o sal. Leve ao lume cerca de 9 minutos. Depois, desligue o lume, retire o vapor e depois abra a panela. Retire a entremeada e corte em tiras finas, assim como as linguiças, volte a colocar na sopa. Polvilhe a sopa com coentros picados. Está pronta e é maravilhosa!

Receita de canja de galinha

Ingredientes:

• 1 frango sem pele, cortado em pedaços.
• 150g de massinhas, coucus.
• 2 folhas de hortelã.
• Sal q.b
• 1 pitada de gengibre em pó.
• 1 cebola pequenina, descascada, inteira.

Numa panela, ponha o frango e a cebola, cubra-o com água, tempere com 1 colher de café cheia de sal grosso. Tape e leve ao lume até o frango ficar cozido. Depois retire o frango para um prato e desfie-o. Ponha as massinhas na água da cozedura do frango e a pitada de gengibre. Leve ao lume durante 11 minutos, o tempo das massinhas cozerem. Por fim junte a hortelã, mexa e sirva.

Bom apetite! 

Pode juntar ovinhos de codorniz cozidos a esta sopa que fica uma delicia!

Sopa de legumes com agriões

Ingredientes:

• 4 batatas, descascadas, cortadas em cubos.
• 3 cenouras, cortadas em rodelas.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, descascada, cortada em quartos.
• 1 cubo de caldo de carne.
• 1 molho de agriões, folhas.
• 2 colheres de sopa de, azeite.
• Sal q.b

Ponha na panela as batatas, as cenouras, o ramo de salsa e a cebola cubra com água e junte o cubo de caldo de carne, tempere com sal. Tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica, junte as folhas de agrião, o azeite e leve ao lume mais um pouco só até a nabiça cozer. Rectifique os temperos e sirva.

Bom apetite.

Sopa de cenoura com presunto

Ingredientes:

• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho, picados.
• 3 fatias de presunto.
• 2 colheres de sopa de, azeite.
• 1 pitada de noz moscada.
• 600g de cenouras, cortadas em rodelas.
• 8 dl de caldo de galinha.
• 2 batatas, cortadas em pedaços.
• 1 colher de sopa de manteiga (eu uso aquela margarina que sabe a manteiga)
• Sal e pimenta.

Na panela de pressão, ponha o azeite e a manteiga. Refogue a cebola e os dentes de alho. Junte o presunto e refogue também. Adicione as batatas e as cenouras, envolva-as no refogado. Polvilhe com uma pitada de noz moscada. Deixe ganhar o sabor do refogado uns instantes e cubra com o caldo de galinha. Tempere com o sal e a pimenta. Feche a panela de pressão e cozinha durante meia hora. Findo este tempo triture tudo até obter um puré homogêneo. Volte a levar ao lume mais 5 minutos e está pronta a sua sopinha. Decore cada tigela com presunto desfiado.

Bom apetite!

Sopa de legumes variados

Ingredientes :
Legumes previamente descascados, lavados.

• 5 batatas, cortadas em cubos.
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 1 nabo médio, cortada em cubos.
• 1 courgete, cortada em rodelas.
• 1 ramo de salsa fresca, picada.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Um pedaço de bacon (70g )
• 1 couve lombarda, pequenina, ripada.
• 1 cenoura, cortada em cubinhos pequenos.

Na panela de pressão, ponha as batatas, as cenouras às rodelas, o nabo, a courgete, o ramo de salsa, o sal e o bacon. Cubra com água a dar, mais ou menos, pela altura dos legumes. Tape. Coze em meia hora. Findo este tempo, retire o bacon para um prato, triture os legumes cozidos com a varinha mágica, até obter um puré macio. Junte agora a couve lombarda, a cenoura em cubos. Leve ao lume, até que a couve esteja cozida. Corte o bacon em pedacinhos e junte à sopa. 

Bom apetite!