Creme de legumes com manjericão e hamburguer ♥♥♥

Ingredientes:

• 400g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 courgetes, cortada as rodelas.
• 1 batatas, cortadas em cubos.
• 1 molho de espinafres.
• 10 folhinhas de manjericão, frescas.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 hambúrguer de peru, grelhada.
• Sal.
• 1 fio de azeite.
• 1 colher de chá de, manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Ponha tudo na panela de pressão, menos o hambúrguer. Cubra com água, tape e leve ao lume durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica.  leve de novo ao lume mais 5 minutos, junte a manteiga e o hamburguer picado, mexa e está pronta a servir.

Bom apetite!

Creme de abóbora especial

Ingredientes:

• 400 g de abóbora, cortada em cubos.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 2 batatas, cortadas em cubos.
• 1 ramo de salsa.
• 1 pitada de, noz moscada.
• Sal.
• 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 colher de café de, cominhos em pó.
• 1 colher de sopa de natas ( facultativo)

Na  panela de pressão, refogue a cebola no azeite, depois adicione todos os outros ingredientes, menos a manteiga. Cubra com água, apenas a suficiente, de forma a cobrir os legumes, tape e leve ao lume, durante meia hora. Passado este tempo, triture tudo com a varinha mágica até obter um puré homogêneo e suave. Leve ao lume novamente até ferver, junte a manteiga e um fio de natas, envolva bem e sirva.

Bom apetite!

Creme de legumes com ovo

Ingredientes:

• 400g de abóbora, cortada em cubos.
• 2 courgetes, cortada as rodelas.
• 2 batatas, cortadas em cubos.
• 1 ramo de aipo.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 ovo cozido, picado.
• Sal.
• 1 fio de azeite.
• 1 colher de chá de, manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Ponha tudo na panela de pressão, cubra com água, tape e leve ao lume durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica.  leve de novo ao lume mais 5 minutos, junte a manteiga e o ovo picado, mexa e está pronta a servir.

Bom apetite!

Creme de legumes com frango

Ingredientes:

• 400g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 courgete, cortada as rodelas.
• 2 batatas, cortadas em cubos.
• 1 nabo.
• 1 ramo de aipo.
• 1 ramo de salsa.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 bife de frango.
• Sal.
• 1 fio de azeite.
• 1 colher de chá de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)

Ponha tudo na panela de pressão, cubra com água, tape e leve ao lume durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica.  leve de novo ao lume mais 5 minutos, junte a manteiga, mexa e está pronta a servir.

Bom apetite!

Creme de grão com cubinhos de bacon.

Ingredientes:

• 500g de grão cozido.
• Agua da cozedura do grão.
• 2 colheres de sopa de, azeite.
• 1 cebola picada.
• 1 pitada de noz moscada.
• 200 g de bacon cortado em cubinhos.

Refogue a cebola no azeite, junte o grão deixe-o ganhar o sabor do refogado. Regue com a água da cozedura do grão.  Tape e deixe cozinhar até ferver. Tempere com sal e a noz moscada, mexa. Retire do lume e triture tudo com a varinha mágica. Numa frigideira pequena frite o bacon sem usar nenhuma gordura, quando estiver estaladiço retire. Junte o bacon ao puré e sirva quentinho.

Bom apetite!

Puré delicioso

Ingredientes:

• 1 batata, cortada em cubos.
• 2 colheres de sopa de, azeite.
• 1 cravinho.
• 1 courgette, cortada em rodelas.
• 1 cenoura, cortada em rodelas.
• 1 nabo, cortado em cubos.
• 500g de abóbora, cortada em cubos.
• 1 cebola, picada.
• 1 dente de alho, picado.
•  Coentros picados.
• 1 pedaço de bacon.
• 1 choriço pequeno.
• 1 colher de chá de, margarina com sabor a manteiga.
• Sal  

Ponha tudo dentro da panela de pressão, menos a manteiga. Deite água de forma a que esta fique só a cobrir os legumes, tape e deixe cozinhar em lume brando meia hora. Depois, retire o chouriço para um prato, corte as rodelas e reserve. Triture a restante sopa com a varinha mágica. Ponha a sopa de novo ao lume, junte a manteiga e mexa. Sirva cada tigela com rodelas de chouriço picado.

Bom apetite!

Creme de ervilhas com ovos escalfados e presunto

Ingredientes:

• 3 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 250 g de cenouras, cortadas em rodelas.
• 1 cebola, cortada em quartos.
• 150 g de abóbora cortada em cubos.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 250 g de ervilhas.
• 1l de caldo de carne, ou de galinha.
• Meio pacote de natas.
• 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
• 1 colher de sopa de, óleo.
• 1 colher de sopa de, azeite.
• 2 ovos escalfados. ( pode escalfar mais ovos é um para cada tigela de sopa que vai servir)
• 2 tiras de presunto, ripadas.
• 1 pitada de noz moscada
• Sal

Numa panela, ponha as gorduras e refogue a cebola, junte todos os legumes e deixe refogar lentamente. Junte o caldo de carne, caso seja necessário, junte mais um pouco de água, a suficiente para cobrir os legumes, nem mais nem menos. Tempere com a noz moscada e sal, tape e deixe cozinhar meia hora. Findo este tempo, tire algumas ervilhas e reserve. Os restantes legumes que ficaram, assim como algumas ervilhas são para triturar com a varinha mágica até obter um creme macio e aveludado.

Volte a colocar a panela no lume, para ferver e apurar. Adicione as natas e envolva tudo muito bem, junte as restantes ervilhas inteiras que reservou. Sirva cada tigela com um ovo escalfado por cima e ripinhas de presunto.

Bom apetite!

Creme de abóbora

Ingredientes:

• 350 g de abóbora, cortada em cubos.
• 2 batatas, cortadas em cubos.
• 1 ramo de salsa.
• 1 pitada de, noz moscada.
• Sal.
• 1 colher de sopa de, margarina com sabor a manteiga.
• 1 cebola, cortada em quartos.

Ponha tudo na panela de pressão, menos a manteiga. Cubra com água, apenas a suficiente de forma a cobrir os legumes, tape e leve ao lume, durante meia hora. Passado este tempo, triture tudo com a varinha mágica até obter um puré homogéneo e suave. Leve ao lume novamente até ferver, junte a manteiga envolva bem e sirva.

Bom apetite!

Creme de alface

Ingredientes:

• 1 cebola, picada.
• 1 dente de alho picado.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 1dl de azeite.
• 3 batatas grandes.
• 1,5 de caldo de carne.
• Sal q.b
• 1 pitada de noz moscada.
• 1 alface, ripada.

Numa panela ponha o azeite e refogue a cebola, o dente de alho e o alho francês. Adicione as batatas e a alface, regue com o caldo de carne e tempere com o sal e a pitada de noz moscada. Deixe cozinhar meia hora, depois triture tudo com a varinha mágica. Rectifique os temperos e sirva quentinha.

Creme de cogumelos guloso

Ingredientes para 4 gulosos:

• 600 g de cogumelos, laminados.
• 1 cebola pequena, picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 2 colher de sopa de, azeite.
• 1 colher de chá de, manteiga.
• 1 courgete, cortada em rodelas.
• 2 cenouras, cortadas em rodelas.
• 2 batatas, cortadas em quartos.
• Meio cubo de caldo de carne.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• Pimenta.
• 1 colher de sopa de, açúcar mascavado.
• Meio copo de vinho branco.
• Salsa picadinha q.b
• 150 g de tirinhas de bacon.
• 2 colheres de sopa de, natas.
• 1 colher de chá de, cebolinho, picado. 

Numa panela de pressão, coloque as gorduras e refogue a cebola e o dente de alho, quando começar a alourar junte os cogumelos, polvilhe com salsa, tempere com sal, pimenta e cebolinho. Deixe fritar em lume brando. Polvilhe os cogumelos com o açúcar, mexa e deixe-os caramelizar. Regue com o vinho branco, aumente um pouco o lume, para reduzir o vinho. Junte agora os restantes legumes, lavados e cortados e deixe estufar no refogado 5 minutos, vá envolvendo suavemente, para misturar os sabores. Cubra os legumes com água, não deve ultrapassar a altura dos mesmos. 
Junte o sal, o meio cubo de caldo de carne e tape a panela de pressão, para que esta cozinhe durante 30 minutos. Findo este tempo, triture tudo com a varinha mágica até obter um puré suave, de consistência macia. Junte as natas e mexa, volte a colocar ao lume mais 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o lume, Frite o bacon numa frigideira anti-aderente, sem adicionar gordura, depois de frito, junte-o á sopa na altura de servir, para decorar cada tigela.

Bom apetite!

Creme de nabo colorido

Ingredientes:

• 3 batatas cortadas em cubos..
• 1 dente de alho.
• 300g de nabo, cortado em cubos.
• 1 cebola picada.
• Metade de um alho francês, cortado em rodelas.
• 4 colheres de sopa de, azeite.
• 1,5l de caldo de carne.
• 300g de macedónia de legumes.
• sal q.b
• 1 pitada de noz moscada.

Numa panela, ponha o azeite e refogue a cebola e o dente de alho. Junte as batatas, o nabo e o alho francês deixe refogar em lume brando. Regue com o caldo de carne, tempere com o sal e noz moscada, deixe cozer durante 25 minutos. Findo este tempo, triture tudo com a varinha mágica, volte a levar ao lume e junte a macedónia de legumes, deixe ficar mais um quarto de hora ao lume, para que tudo coza. Prove para ver se precisa de mais tempero e sirva.

Creme delicioso de marisco

Ingredientes:

• 300 gr de camarão.
• 1 cenoura, cortada ao meio.
• 1 cebola.
• 2 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa de, manteiga.
• 1 colher de café de, sal grosso.
• 2 colheres de sopa de, creme de marisco em pó(em substituição à farinha e ao caldo de marisco)
• Coentros picados.

Numa panela colocar água, sal, a cebola, a cenoura e os camarões. Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.

Findo este tempo, retire os camarões, descasque-os e reserve tudo. Numa frigideira ponha a manteiga e os dentes de alho, a refogar, junte as cascas e as cabeças do camarão e refogue também. Pique tudo na picadora e junte à água, onde cozeu o marisco, a cebola e a cenoura. Agora, pique tudo junto com a varinha mágica. Coe o caldo para eliminar alguns vestígios, de cascas mais pequenas. Dilua as 2 colheres de sopa de creme de marisco num pouco de água e junte também, mexa bem e leve ao lume, rectifique os temperos, junte o miolo do camarão e os coentros picados.

Bom apetite!

  

Creme aveludado de legumes

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite.
• 1 cebola grande, cortada em quartos.
• 1 dente de alho, picado.
• 2 colheres de sopa de salsa, picada.
• 1 ramo de aipo, picado.
• 2 batatas, grandes, cortadas em cubos.
• 3 cenouras cortadas em rodelas.
• 1 couve lombarda, pequena ripada.
• 1 gourjete, cortada em rodelas.
• 1 nabo, cortado aos bocados.
• Sal q.b
• 250 gr de massinhas pequeninas (pevides)
• 1 colher de sopa de manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
• 3 colheres de sopa de natas.

Numa panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, aos poucos junte todos os legumes e envolva tudo muito bem, para que ganhem o sabor do refogado, junte a salsa e o sal. Encha com a água suficiente de modo a cobrir os legumes, tape a panela e deixe cozinhar durante meia hora. Passado este tempo triture tudo com a varinha mágica durante dois minutos, volte a levar ao lume e junte a massa, deixe a massa cozer 10 minutos e depois junte a manteiga e as natas. Sirva quentinha.

Bom apetite!

Sopa de cenoura com ervilhas e ovo

Ingredientes:

• 1 Cebola grande, picada.
• 1 dl de azeite.
• 300g de cenouras.
• 300g de batatas, cortadas em cubos.
• 1 Ovo cozido, picado.
• 1 litro de caldo de carne.
• 100g de ervilhas.
• sal, pimenta e noz moscada.

A parte, coza as ervilhas em água e sal durante meia hora. Noutra panela refogue a cebola no azeite, junte as batatas e as cenouras envolva tudo no refogado. Regue com o caldo e deixe cozinhar durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica. Adicione as ervilhas cozidas e o ovo picado. tempere e sirva quentinha.

Bom apetite!

Creme de ervilhas

Ingredientes:

• 1kg de ervilhas (as congeladas cozem mais rápido)
• 2 Cebolas médias, picadinhas.
• 750 ml de água.
• Sal, pimenta.
• 2 Colher de sopa, rasas de margarina, com sabor a manteiga.(pode usar manteiga ou margarina)
• Meia colher de café, de açúcar.
• 3 Colheres de sopa, de natas.

Numa panela, deitar a manteiga e refogar a cebola, assim que as cebolas começarem a ficar translúcidas, junte as ervilhas (previamente descongeladas) Deixe-as ganhar o sabor da cebola e da manteiga, envolva-as gentilmente. Regue com 750 ml de água, tape a panela e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando.

Passado este tempo, com a varinha mágica triture tudo de forma a obter uma mistura uniforme e cremosa. Tempere e junte as natas no fim adicione o açúcar e envolva tudo. Está pronta a sua sopinha!

Bom apetite!

Sugestão: Pode juntar cubinhos de bacon fritos, rodelas de chouriço ou ainda cubos de pão torrado.

Sopa de abóbora

Ingredientes:

• Abóbora, cortada em pedaços.
• Sal e pimenta q.b
• Leite q.b
• 50g de manteiga.
• 100 g de massinhas cozidas.

1º coza abóbora em água com sal. Quando estiver bem cozida e macia, retire-a e depois de escorrer a água triture-a. Coloque o puré  na panela e junte leite envolva tudo e leve de novo ao lume até ferver.

A consistência desta sopa, depende da quantidade de leite ou de abóbora que usar. Depois de ferver junte a manteiga e as massinhas tempere e sirva quente.

Sopa de lombarda com bacon

Ingredientes:

• 1 couve lombarda pequena, cortado em juliana.
• 200g de batatas cortadas.
• 2 Cenouras.
• 2Cs de azeite.
• 2Cs de manteiga.
• 1 Cebola grande, picada.
• 2 Dentes de alho, picados.
• 1 Ramo de salsa, picada.
• 1 Ramo de aipo, picado.
• 100g de bacon, cortado em cubos e frito.
• 1 Litro e meio de caldo de carne.
• Sal e pimenta.
• Queijo desfiado q.b
• 150g de cotovelinhos.

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte as batatas e as cenouras, deixe refogar e regue com o caldo de carne, junte a lombarda e a salsa, tape e deixe cozer durante 30 minutos, findo este tempo, triture tudo com a varinha mágica. Volte a levar ao lume, junte a massa o bacon e a manteiga e fica ao lume até a massa estar cozida. tempere com o sal e a pimenta. Na hora de servir polvilhe com um pouco de queijo desfiado.

Bom apetite!

Sopa de legumes deliciosa

Ingredientes:

• 2 Cebolas, picadas.
• 1 Dente de alho, picado
• 6 Cs de azeite.
• 2 Alhos franceses, cortados em rodelas.
• 750g de batatas, cortadas em cubos.
• 1 litro e meio de caldo, de carne.
• 1 Ramo de aipo.
• Meia couve lombarda, ripada.
• 1 Cenoura grande, cortada em rodelas
• 1 Colher de café, de sal grosso.
• 150 g de bacon, cortado em cubinhos 

Frite os cubinhos de bacon e depois reserve. Numa panela, deite o azeite e refogue a cebola e o alho. Depois junte os alhos franceses, as batatas e a cenoura envolva tudo e deixe refogar. Regue com o caldo de carne, junte a couve o aipo e o sal. Tape a panela e deixe cozer durante 35 minutos. Após este tempo, triture tudo com a varinha mágica, leve de novo ao lume mais 5 minutos para apurar.

Ao servir decore cada prato com os cubinhos de bacon frito.

Bom apetite!

creme de camarão

Ingredientes:

• 500g de camarão.
• 1 Cebola.
• 1 Dente de alho.
• 1 Colher de café de pimentão doce.
• 1 Dl de azeite.
• 1,2 Dl de água.
• 2 Tomates.
• 1 Ramo de coentros, picados.
• Sal, pimenta q.b
• 1 Folha de louro.
• 1 Malagueta.
• 70 g de farinha.

Numa panela ponha a água, o sal, a pimenta, o pimentão doce, a cebola, o alho e os camarões, para que cozam. Retire os camarões depois de cozidos  e reserve a água da cozedura, reserve também a cebola e o alho. Tire as cascas do camarão e reserve-as junto com as cabeças. Guarde alguns camarões inteiros, para decorar a sopa.

Refogue no azeite, a cebola e o alho que usou para cozer os camarões, depois, junte o tomate pelado e acrescente as cascas e cabeças do camarão, refogue tudo muito bem, polvilhe com a farinha, tempere com pimenta e sal, mexa bem e triture tudo com a varinha mágica. Junte a água da cozedura do camarão e leve ao lume até ferver. Retire do lume, junte os coentros e o miolo do camarão. Decore os pratos de sopa com os camarões inteiros.

Bom apetite! 

Creme de abóbora

Ingredientes:

• Meio quilo, de abóbora, cortada em cubos.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 100g de manteiga.
• 1cs de azeite
• 2 Cebolas médias, picadas.
• Meio quilo, de batatas, cortadas em cubinhos.
• 1.2 litro de caldo de carne.
• Sal e pimenta.
• 1 pitada de noz moscada.

Numa panela grande ponha a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho francês, junte as batatas e a abóbora, mexa com a colher de pão para envolver os sabores e deixe cozinhar lentamente. Regue com o caldo de carne, polvilhe com a noz moscada tempere com o sal e a pimenta e tape a panela, deixe que os legumes cozam, depois de cozidos, triture tudo com a varinha mágica, leve de novo ao lume, durante 5 minutos. Rectifique os temperos.

Bom apetite!